一、大蝦和茶葉會(huì)做出怎樣的美味佳肴？

大蝦和茶葉做出的美味佳肴是非常多，可以先把大家弄成紅燒，把茶葉炒干凈，這樣子搭配起來的美食是非常好吃又有營養(yǎng)的。

如果有茶葉和大蝦的話，那么可以用茶葉煮大蝦也是非常不錯(cuò)的一道菜，可以把水燒開以后把茶葉放進(jìn)去少放一些鹽，然后把大蝦倒入煮出來的大蝦有一股清淡的茶香味兒。

【菜品名稱】：沙茶醬茶香大蝦

【所需食材】：大蝦15個(gè)，茉莉花茶一小把，沙茶醬一勺，鹽適量，料酒一勺，胡椒粉一勺，食用油適量，清水適量

【烹飪步驟】：

1、蝦仁清洗干凈，去掉表面的蝦槍和蝦殼，然后去除蝦線，清洗干凈，去除多余的泥沙，然后加入料酒，鹽和胡椒粉攪拌均勻，腌制入底味。

2、然后準(zhǔn)備茉莉花茶一下把，用適量的溫水泡成茶，不用準(zhǔn)備太多，做好茶湯正好可以在后面的烹飪過程中，沒過蝦仁就可了，然后把茶葉取出瀝干，要徹底瀝干，因?yàn)橄乱徊揭巡枞~炒酥，如果有水分的話，油花四濺，容易發(fā)生危險(xiǎn)。

3、茶葉瀝干之后，鍋中多準(zhǔn)備一下油燒熱，火候不要太大，保持中小火，期間慢慢地翻炒，炒出香味，然后控油瀝出多余的茶渣，留下茶油后用來炒蝦，把蝦炒香。

4、然后加熱，把腌制好的鮮蝦，加入鍋中，用油炸香，等蝦仁變色成熟的時(shí)候，還是瀝出多余的油脂，防止讓整道菜變得油膩，然后加入兩勺沙茶醬，下鍋調(diào)味炒香。

5、最后茶湯的水當(dāng)做料汁，三勺茶湯，一勺湯，適量的鹽，一勺淀粉，攪拌均勻加入鍋中。

6、大火快速收濃湯汁，讓香味更加濃郁，翻炒幾下，把調(diào)料翻炒均勻就可以了。

7、最后這沙茶醬茶香蝦就做好了，獨(dú)特的茉莉花茶的香味，搭配上沙茶醬的香味，還有蝦肉自己的鮮味，超好吃。

【烹飪總結(jié)】：

茶湯準(zhǔn)備的不用太多，有幾勺可以增添香味就好了。

最后加入料汁之后1，蝦殼變軟導(dǎo)致口感不好，也可以直接用茶油炒香之后，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料直接下鍋，省略茶湯的這一步。

茶香大蝦

【所需食材】：大蝦15個(gè)，茉莉花茶一小把，沙茶醬一勺，鹽適量，料酒一勺，胡椒粉一勺，食用油適量，清水適量

【烹飪步驟】：

1、蝦仁清洗干凈，去掉表面的蝦槍和蝦殼，然后去除蝦線，清洗干凈，去除多余的泥沙，然后加入料酒，鹽和胡椒粉攪拌均勻，腌制入底味。

2、然后準(zhǔn)備茉莉花茶一下把，用適量的溫水泡成茶，不用準(zhǔn)備太多，做好茶湯正好可以在后面的烹飪過程中，沒過蝦仁就可了，然后把茶葉取出瀝干，要徹底瀝干，因?yàn)橄乱徊揭巡枞~炒酥，如果有水分的話，油花四濺，容易發(fā)生危險(xiǎn)。

3、茶葉瀝干之后，鍋中多準(zhǔn)備一下油燒熱，火候不要太大，保持中小火，期間慢慢地翻炒，炒出香味，然后控油瀝出多余的茶渣，留下茶油后用來炒蝦，把蝦炒香。

4、然后加熱，把腌制好的鮮蝦，加入鍋中，用油炸香，等蝦仁變色成熟的時(shí)候，還是瀝出多余的油脂，防止讓整道菜變得油膩，然后加入兩勺沙茶醬，下鍋調(diào)味炒香。

5、最后茶湯的水當(dāng)做料汁，三勺茶湯，一勺湯，適量的鹽，一勺淀粉，攪拌均勻加入鍋中。

6、大火快速收濃湯汁，讓香味更加濃郁，翻炒幾下，把調(diào)料翻炒均勻就可以了。

7、最后這沙茶醬茶香蝦就做好了，獨(dú)特的茉莉花茶的香味，搭配上沙茶醬的香味，還有蝦肉自己的鮮味，超好吃。

大蝦和茶葉可以做成鹽焗茶葉蝦，首先將茶葉泡發(fā)以后，控干水分備用，然后將大蝦處理完畢，熱鍋涼油對(duì)蝦進(jìn)行煸炒，接著放入蔥姜蒜爆香，放入茶葉，鹽白糖雞精少許生抽老抽調(diào)色調(diào)味，最后大火炒三分鐘，出鍋淋一點(diǎn)薄芡即可。

二、幾種簡易茶葉美食的制法

茶葉美食的多樣性和獨(dú)特風(fēng)味讓人垂涎，下面為您揭秘幾種簡易而美味的茶葉佳肴制作方法。

安徽特色美食毛峰熏鰣魚，融合了黃山毛峰的清香和鰣魚的鮮美，通過獨(dú)特的蒸制工藝，魚皮泛著金光，肉質(zhì)細(xì)嫩，茶香四溢，是一道不可多得的佳肴。而四川的樟茶鴨則選用樟樹枝葉與茶葉熏制，色澤紅亮，皮酥肉嫩，肥而不膩，令人回味無窮。

想要在家嘗試簡單又獨(dú)特的茶香體驗(yàn)？不妨試試茶葉面條，將茶葉泡成茶汁后和面，煮出的面條口感清鮮。制作涼面，更是夏日的消暑圣品。茶葉饅頭則以新茶泡汁發(fā)酵，蒸出的饅頭色如秋梨，清香四溢。

在享受啤酒的清涼時(shí)，加一點(diǎn)冷茶水，可提升啤酒的醇厚口感。茶葉雞蛋更是家庭常備的小吃，雞蛋煮熟后與茶葉浸泡，讓雞蛋更加清香爽口。在熬制雞湯時(shí)，茶葉的加入能讓湯底更加清香，而米飯煮熟前用茶葉水浸泡，能增添米飯的香氣和口感。

近年來，茶葉在烹飪中的應(yīng)用越來越廣泛。比如，龍井蝦仁、碧螺鮮魷等以名茶入菜，綠茶的清新與海鮮的鮮美相得益彰。茶葉還可制成茶葉醬、茶酒等調(diào)料，豐富了菜肴的風(fēng)味。

三、有哪些用茶葉做的美食？

茶葉不僅是一種飲品，還可以用來制作各種美食。以下是一些用茶葉制作的美食：

龍井蝦仁：這是一道以龍井茶為特色的杭州傳統(tǒng)名菜。將新鮮的河蝦仁與龍井茶葉一起炒制，茶香濃郁，蝦仁鮮嫩可口。

抹茶蛋糕：抹茶是一種綠茶粉，具有濃郁的茶香和翠綠色澤。將抹茶粉加入蛋糕面糊中，烤制而成的抹茶蛋糕色澤誘人，口感細(xì)膩。

茶葉蛋：這是一種將茶葉與雞蛋一起煮制的小吃。茶葉的香氣會(huì)滲透到雞蛋中，使雞蛋呈現(xiàn)出獨(dú)特的茶香味。茶葉蛋在中國街頭巷尾非常常見，是許多人喜愛的零食。

茶葉豆腐：這是一種將茶葉與豆腐結(jié)合的創(chuàng)意菜品。將茶葉磨成粉末，與豆腐一起燉煮，使豆腐吸收茶葉的香氣。這道菜口感鮮美，營養(yǎng)豐富。

茶油炒飯：茶油是用茶葉籽榨取的食用油，具有濃郁的茶香味。用茶油炒制的米飯，香氣撲鼻，口感獨(dú)特。

茶葉酥：這是一種將茶葉與面粉、油脂等原料混合制成的糕點(diǎn)。茶葉酥口感酥脆，茶香濃郁，是許多人喜愛的茶點(diǎn)。

茶葉燉雞：將茶葉與雞肉一起燉煮，使雞肉充分吸收茶葉的香氣。這道菜肉質(zhì)鮮嫩，茶香四溢，營養(yǎng)豐富。

茶葉炒肉：將茶葉與豬肉或牛肉一起炒制，使肉片吸收茶葉的香氣。這道菜色香味俱佳，深受食客喜愛。

茶葉拌面：將煮熟的面條與茶葉、醬料等拌勻，制成茶葉拌面。這道菜簡單易做，口感獨(dú)特，適合作為家?？觳汀?/p>

茶葉冰淇淋：將茶葉制成茶汁，加入冰淇淋原料中，制成茶葉冰淇淋。這種冰淇淋口感細(xì)膩，茶香濃郁，是夏季消暑佳品。

總之，茶葉在美食制作中的應(yīng)用非常廣泛，既可以作為烹飪原料，也可以作為調(diào)料，為美食增添獨(dú)特的茶香味。茶葉美食不僅美味可口，還具有一定的保健作用，值得大家嘗試。