一、2021潮汕美食文化節(jié)舉辦時(shí)間及地點(diǎn)-活動(dòng)介紹

一年一度的深圳潮汕美食文化節(jié)將于11月6日-11月9日正式開始，而本屆潮汕美食文化節(jié)主題為“推廣潮汕美食文化

助力汕頭鄉(xiāng)村振興”，現(xiàn)場(chǎng)的活動(dòng)美食特別多，一去去品嘗一番吧。

2021年潮汕美食文化節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：2021年11月6日-11月9日，共4天(每天15:00-21:00)

活動(dòng)地點(diǎn)：深圳市福田區(qū)華強(qiáng)北步行街

參與方式：免費(fèi)免預(yù)約入場(chǎng)，消費(fèi)自付

活動(dòng)介紹

本屆潮汕美食文化節(jié)主題為“推廣潮汕美食文化

助力汕頭鄉(xiāng)村振興”，旨在弘揚(yáng)深圳對(duì)口幫扶地區(qū)潮汕美食文化，促進(jìn)潮汕美食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷對(duì)接和招商貿(mào)易合作，助力鄉(xiāng)村振興，加強(qiáng)合作交流。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置潮汕茶文化、潮汕特色菜、潮汕旅游手信等多樣化主題，展示展銷潮汕特色幫扶產(chǎn)品，推廣潮菜、潮汕茶文化等。

活動(dòng)一連舉辦4天，共設(shè)美食展位62個(gè)，有來自汕頭和深圳地道的潮汕美食餐飲單位、網(wǎng)紅餐館，特色潮汕手信經(jīng)營(yíng)單位等參加，將集中展示、展銷潮汕特色美食特產(chǎn)潮汕特色旅游手信。

每天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還將開展“潮汕傳統(tǒng)小吃制作技藝傳承人”評(píng)選活動(dòng)!大廚現(xiàn)場(chǎng)表演制作各類小吃美食展示傳統(tǒng)小吃背后的文化故事，再由美食專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)點(diǎn)打分，評(píng)選出的“傳承人”將獲授榮譽(yù)證書!屆時(shí)將有以下小吃參選(具體以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn))

牛筋丸、墨魚丸蝦丸、米_、干貝??“膠幾人”的美食多得數(shù)不清!除了上述參選的小吃，現(xiàn)場(chǎng)攤位上還會(huì)亮相哪些美食呢?快來先睹為快~

九大特色美食品類

風(fēng)味小吃

蘇南_餅、麻薄酥、花生酥、黑芝麻餅、佬花、普寧炸豆腐、潮汕炸_肉、花椒_羔蟹、生腌蝦菇、手撕牛肉、紅桃_、鼠殼_、靖海豆楫、綠豆餅、豬頭粽、潮汕炸土豆_、潮汕炸芋頭_、特色酥牛肉、糕_、蠔烙、牛雜、即食海蝦干、芝麻夾心海苔等

肉丸制品

牛肉丸、牛筋丸、墨魚丸、蝦丸等

鹵制品

澄海鹵水獅頭鵝等

海產(chǎn)品

宅魷、干貝、魚露、赤嘴、魚膠等

水果

三棱橄欖、油柑、百香果等

飲品/甜品

橄欖汁、油柑汁、冰淇淋、落湯錢、鴨母捻等

酒類

青梅酒、桑葚酒、荔枝酒、余甘子酒、茶葉酒、潮汕古韻酒等

茶葉

油甘茶、奇楠沉香茶、高山單樅茶、千好名茶等

醬菜調(diào)味品

城九菜脯、廷順咸菜、橄欖菜、沙茶醬等

二、品味獨(dú)特的汕頭茶文化

茶與酒，一直都是我們中國(guó)文化傳統(tǒng)離不開的兩個(gè)主角。酒能令人消愁，然而飲用的多了，也是讓人頭痛欲裂，愁更愁。而茶，淡雅清香，讓每一個(gè)飲用者都神思清朗，精神為之一振。經(jīng)過千百年的品茗，茶不僅僅是人們?nèi)粘Ｉ畋貍洌渤蔀榱嗽S多地方的一種文化，汕頭文化中的茶文化又該如何理解呢？

自古以來，茶就是中國(guó)人最主要的飲品之一，而這種對(duì)茶的喜愛之度在汕頭體現(xiàn)的尤為突出。在汕頭，人們把茶葉稱為茶米，可見茶作為一種飲品，在汕頭人心中已成為飲食起居不可或缺的食糧。汕頭人愛喝茶，汕頭的“黑米”多過“白米”，這早已是名揚(yáng)海內(nèi)外的潮汕民俗，成為汕頭獨(dú)具特色的記憶點(diǎn)。但凡來汕旅游參觀的人，返程后留下印象最深的汕頭話一定是“食、食、食茶?！?/p>

汕頭是工夫茶的故鄉(xiāng)，幾乎每家都嗜茶。

汕頭的大街小巷，茶米鋪星羅棋布。可見汕頭人對(duì)茶的嗜好已到了很高的程度。在這種濃厚的飲茶氛圍下，汕頭孕育出了其獨(dú)特的飲茶風(fēng)格和名俗。其中茶聯(lián)當(dāng)屬汕頭茶文化中的典型。筆者深入到汕頭地區(qū)了解到澄海蓮下一個(gè)叫做“灰窯頭”的地方有一間茶煙店，有一對(duì)聯(lián)掛于鋪面兩側(cè)：“品茶悟人生，點(diǎn)煙‘口皮’（這個(gè)‘口皮’字，潮語，意為談）世情”對(duì)聯(lián)內(nèi)容現(xiàn)實(shí)直觀，通俗易懂，寓意深長(zhǎng)。

另外，在汕頭有個(gè)“綠色茶莊”的茶店，只有一格的面積，其對(duì)聯(lián)是：“客到小店品茶，綠色香茗味甘?！辈杪?lián)說出了茶店的特色，讓人印象深刻。還有間“珍香茗茶”店，自稱“茶農(nóng)世家”，其對(duì)子是：“自己的高山自己種，自己的好茶自己買?！边@口語化的表達(dá)，讓人一看就知道他的家門，樸實(shí)無華。

樸實(shí)而又勤勞勇敢的汕頭人在這種濃厚的飲茶氛圍中孕育出了自己獨(dú)特的茶文化，茶聯(lián)作為其中的典型代表，深刻的體現(xiàn)出了汕頭人樸實(shí)無華精神，是汕頭人精神文化的集中體現(xiàn)，在每一對(duì)茶聯(lián)中都能看到汕頭人精神精華的濃縮。如今汕頭的茶不僅吸引了廣大中內(nèi)外游客前往為之一品，其豐富多彩的茶名俗文化更是受到中內(nèi)外游客的青睞，而這種獨(dú)特的茶名俗文化也構(gòu)成了中國(guó)茶文化的瑰寶。

三、安溪鐵觀音好喝一身輕，汕頭鐵觀音茶文化節(jié)！

在健康中國(guó)的倡導(dǎo)下，4月20日被定為全民飲茶日。為了推廣“安溪鐵觀音好喝一身輕”的茶文化理念，安溪縣茶葉協(xié)會(huì)廣東汕頭分會(huì)于這一天在汕頭市中山公園舉辦了盛大的“觀音韻·潮汕情”活動(dòng)，旨在提升安溪鐵觀音的品牌知名度。

潮汕地區(qū)對(duì)鐵觀音的熱愛尤其深厚，它在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)份額超過60%，成為鐵觀音的主要消費(fèi)地，無論是親友聚會(huì)還是家庭閑暇，品茶聊天的場(chǎng)景屢見不鮮。然而，面對(duì)全國(guó)茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，安溪鐵觀音在潮汕的市場(chǎng)份額有所下滑，這促使主辦方采取行動(dòng)。

作為民生支柱的茶產(chǎn)業(yè)，安溪縣積極響應(yīng)興茶號(hào)召，通過“觀音韻·潮汕情”活動(dòng)，旨在通過茶葉質(zhì)量比賽，展示符合潮汕人口味的安溪鐵觀音，讓茶商和茶人能購(gòu)買到正宗產(chǎn)品，重振安溪鐵觀音在潮汕市場(chǎng)的活力。活動(dòng)得到了安溪縣人民政府、汕頭市廣播電視臺(tái)等多家單位的聯(lián)合支持和協(xié)辦。

主會(huì)場(chǎng)設(shè)在中山公園，設(shè)有品茗桌和免費(fèi)品茗環(huán)節(jié)。汕頭萬家安溪茶葉店同時(shí)開展活動(dòng)，掛上品茗茶燈籠，吸引消費(fèi)者參與全民飲茶日，推廣茶葉科技、歷史和文化。分會(huì)場(chǎng)則擴(kuò)展到潮汕地區(qū)的5000余家茶葉店，統(tǒng)一掛上品茗燈籠，形成輻射效應(yīng)，讓安溪鐵觀音的魅力深入每個(gè)潮汕茶客心中，推動(dòng)茶葉消費(fèi)，促進(jìn)潮汕地區(qū)成為安溪鐵觀音發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。