做油茶要放油嗎

需要，材料：羊脂肪、白面、糖、花椒粉、鹽。

做法：

一、羊脂肪切碎，上干凈的炒鍋加熱后成為液體。成為羊油，并把羊油浮面上的白色塊狀物撈出扔掉。

二、開中火，把白面加入熱的羊油中，用鏟子攪拌，攪拌至微黃色或黃色后，關(guān)火。加鹽。喜歡甜味可加些糖，如果喜歡咸味，再加鹽和花椒面。如果當(dāng)時吃，就加入水熬成糊狀就可以吃了。如果當(dāng)時不吃，放涼后成為固體，切成小塊，放入冰箱冷藏。吃的時候拿出小塊，加水熬至糊狀就可以吃了。

甜味的油茶放糖即可，如果是咸味的就加香菜和醋最好。另外，在熬水與油茶塊的時候，熬至糊狀，并且油茶的浮面上有一層晾皮，就說明油茶熬好了。

茶子樹、茶油樹、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

油茶樹怎么種植（油茶樹的種植方法講解）

油茶，有的地方叫“茶子”，“寸子”。油茶樹種植對土壤的要求不高，只要是微酸性土壤，都可以栽植。人們常說：“黑土樹大油多產(chǎn)量高，黃土樹小油小產(chǎn)量低，粘土栽培也不孬?！蓖翆由顪\對油茶生長有一定的影響，一般是土深樹大，土淺樹小。栽油茶，全年雨量要求在1.000毫米以上，特別是七、八月間不能干旱。

梁平油茶

什么樣的氣溫適宜栽植油茶呢？最冷時，月平均溫度達(dá)到3℃，最熱時，月平均溫度達(dá)到31℃。只要有這樣一個氣溫條件，就很適宜栽植油茶。

有人認(rèn)為，栽油茶產(chǎn)量低，不上算。其實(shí)那也不一定。有的地方種油茶，產(chǎn)量所以低，主要是因?yàn)榛氖彽亩?，沒有墾復(fù)。油茶一經(jīng)墾復(fù)，就會“當(dāng)年受益，二年增產(chǎn)，三年豐收”。還有一個原因就是管理粗放，很少進(jìn)行夏季淺刨，冬季深挖。油茶炭疽病比較嚴(yán)重，落花落果厲害，因此必須很好地對炭疽病進(jìn)行防治?？稍谙募狙谉狍E雨之后容易發(fā)病的時候，及時噴灑黃泥石灰水。黃泥、石灰和水的比例是1：1：10。另外，油茶子收摘過早或者過遲，都會影響產(chǎn)量，所以一定要適時采摘。

榨茶油技術(shù)性很強(qiáng)，要注意不能斷絲，油絲一斷就不再出油。要帶殼榨，連續(xù)榨，越榨越緊，一氣呵成。

發(fā)展油茶生產(chǎn)，要抓好幾個環(huán)節(jié)。

首先要使大家明白，油料上山和木本化，意義重大。種好油茶，既可以解決山區(qū)農(nóng)民自己吃油問題，也可以使他們增加經(jīng)濟(jì)收入。

其次對現(xiàn)有油茶林要進(jìn)行墾復(fù)。要把油茶林內(nèi)的雜木灌叢砍除掉，然后再進(jìn)行挖刨，“冬挖七寸春鏟草，夏刨三寸草埋根?！备鶕?jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，新墾復(fù)的油茶林，當(dāng)年的病害比較嚴(yán)重，因此墾后要噴灑一次波爾多液，以預(yù)防病害。波爾多液的配制方法是。硫酸銅一斤、生石灰一斤，分別溶解在兩桶各盛50斤的水內(nèi)，然后再將兩種溶液充分混合在一起，即成。

還有，在墾復(fù)現(xiàn)有油茶林的同時，要發(fā)展新的油茶林。這方面，主要是做好以下幾個方面的工作：

一是要選好種。我省有大紅，小紅、大青、小青、南瓜，荷色、雞心等7個品種。其中，以大紅、南瓜這兩個品種為最好。

二是育好苗，提高發(fā)芽率。如無獸害，最好是冬播育苗。近年來，好多地方采用容器育苗法，效果比較好。其中，以營養(yǎng)袋育苗為最好（營養(yǎng)袋是用塑料紙做的）。

三是要栽植好。栽植的距離要適當(dāng)，山頂上土層淺，樹小，要栽密點(diǎn)，株行距可為7×8市尺，每畝栽植107株，山腳下土層深，樹大，可栽稀點(diǎn)，株行距為8×9市尺，每畝栽植83株。

四是幼林期內(nèi)可間種一些農(nóng)作物，以耕代撫，或者摘混種林，最好是和油桐混種，以短養(yǎng)長。

五是要搞好水土保持。六是要夏刨冬挖，適當(dāng)施肥，最好是上茶餅。

基于上述分析，種植油茶雖然前景看好，也要注意以下事項(xiàng)。

選擇好種植地塊。鑒于種植及后期需要大量勞務(wù)，選擇地勢平緩、交通便利、管理經(jīng)驗(yàn)方便，適宜油茶生長的地塊和山場種植。

分析好區(qū)位優(yōu)劣。結(jié)合地方油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，統(tǒng)籌分析當(dāng)?shù)胤N植的區(qū)位優(yōu)勢，當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭很好，可以放心種植，當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)空白，還是謹(jǐn)慎行事。

掌握好種植技術(shù)。油茶種植需要一定的技術(shù)，多向老茶農(nóng)學(xué)習(xí)，多參加當(dāng)?shù)亟M織的油茶種植培訓(xùn)班，掌握油茶種植的核心技術(shù)，才能種好油茶。