一、張記老城根涮肉怎么樣

對(duì)這家小店長(zhǎng)草很久了，打從開(kāi)業(yè)就想來(lái)一直懶得去。別看小店不起眼兒，夏天還是非?；鸨?，見(jiàn)天兒的看到在外面搭桌子。中規(guī)中矩的銅鍋涮肉，在前門(mén)地段兒開(kāi)店，價(jià)位自然小貴，兩個(gè)人花了一百六十多。牛肉丸是自制的，有嚼頭兒。茼蒿很新鮮，不像有些店蔬菜都是蔫兒的。爆肚很給力，煮在鍋里半天都嚼得動(dòng)。手切羊肉也不錯(cuò)，分量有點(diǎn)兒小。

二、徐記、張記、趙記的來(lái)歷？

記-----此處的意思是? 符號(hào)；標(biāo)志：記號(hào)｜印記｜標(biāo)記。徐記、張記、趙記的來(lái)歷 是某個(gè)行業(yè)某個(gè)作坊的標(biāo)記相當(dāng)于今天的商標(biāo) 。

三、張記食府怎么樣

中午去吃了一次，底樓是點(diǎn)菜和廚房，2樓是包房。三鮮湯確實(shí)不錯(cuò)，里面放東西很多，三黃雞比外面的白斬雞好，能吃出雞鮮味。紅燒雜魚(yú)里面的魚(yú)很多不認(rèn)識(shí)，不過(guò)味道做的還可以。中午隨便吃，點(diǎn)的不多，總體來(lái)看菜不貴，量也足，就是交通不大方便，沒(méi)車(chē)的很難去。

四、在北京哪里可以吃到正宗的武漢鴨脖子？

關(guān)于鹵煮：

鹵煮的全稱(chēng)是鹵煮火燒，又叫鹵煮小腸。源自蘇造肉，形成較晚。現(xiàn)最有名的是小腸陳，小腸陳的老店在虎坊路南橫東街東口，已經(jīng)拆了。各家店都是分家后其家人各自開(kāi)的，并不是連鎖。大多為小鋪，以其女兒所開(kāi)的幾家小腸陳飯莊規(guī)模較大，還推出了沙鍋鹵煮、鹵煮火鍋和各種炒菜（以下水為主），就餐環(huán)境也不錯(cuò)。但少了那種圍爐大啖的市井樂(lè)趣。

小腸陳：門(mén)框胡同廊坊二條，馬記月盛齋隔壁。(注:不錯(cuò)，隔老遠(yuǎn)就聞著香氣撲鼻,材料主要是豬下水，旁邊就是清真館爆肚馮，和平共處，相安無(wú)事)

小腸陳：南橫東街，原老店舊址向西不遠(yuǎn)。

小腸陳：虎坊橋工人俱樂(lè)部對(duì)面，臘竹胡同內(nèi)。

小腸陳飯莊：永外馬家堡，西革新里路北。

小腸陳飯莊：芳群園三區(qū)（芳群路），方莊派出所隔壁。

小腸陳飯莊：安定門(mén)外，外館斜街路南。

此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陳記鹵煮，味道也不錯(cuò)，據(jù)說(shuō)和小腸陳也沾親帶故。

益眾飯館：東四十字路口往北路東，四條把口。店內(nèi)有“鹵煮張”招牌，老北京肉市廣和樓戲園內(nèi)的張記鹵煮很有名，但不知此張是不是彼張。

還有幾家鹵煮店也小有名氣，但并不算老字號(hào)：田大腸：安定門(mén)立交橋南側(cè)路西；凱琳鹵煮：虎坊橋十字路口西側(cè)路南，經(jīng)營(yíng)鹵煮十幾年了；炒肝焦：西內(nèi)大街趙登禹路口，面臨拆遷；還有鼓樓東側(cè)一家小店，賣(mài)鹵煮和炒肝，在網(wǎng)上有點(diǎn)名氣。

感覺(jué)還是小腸陳味道最好，價(jià)格也不貴（一般是碗底5塊），但遺憾的是小腸陳的鍋底里缺了白肉，其他店反而都有。

虎坊橋路口西南（南北走向），有個(gè)賣(mài)炸糕，很多人排隊(duì)買(mǎi)。路口西南（東西走向）有個(gè)買(mǎi)鹵煮的聽(tīng)說(shuō)也很不錯(cuò)

前門(mén)有個(gè)“利群烤鴨店“不錯(cuò)，就是難找，是個(gè)全聚德老師傅開(kāi)的烤鴨店