一、張記老城根涮肉怎么樣

對這家小店長草很久了，打從開業(yè)就想來一直懶得去。別看小店不起眼兒，夏天還是非?；鸨?，見天兒的看到在外面搭桌子。中規(guī)中矩的銅鍋涮肉，在前門地段兒開店，價位自然小貴，兩個人花了一百六十多。牛肉丸是自制的，有嚼頭兒。茼蒿很新鮮，不像有些店蔬菜都是蔫兒的。爆肚很給力，煮在鍋里半天都嚼得動。手切羊肉也不錯，分量有點兒小。

二、徐記、張記、趙記的來歷？

記-----此處的意思是? 符號；標志：記號｜印記｜標記。徐記、張記、趙記的來歷 是某個行業(yè)某個作坊的標記相當于今天的商標 。

三、張記食府怎么樣

中午去吃了一次，底樓是點菜和廚房，2樓是包房。三鮮湯確實不錯，里面放東西很多，三黃雞比外面的白斬雞好，能吃出雞鮮味。紅燒雜魚里面的魚很多不認識，不過味道做的還可以。中午隨便吃，點的不多，總體來看菜不貴，量也足，就是交通不大方便，沒車的很難去。

四、在北京哪里可以吃到正宗的武漢鴨脖子？

關于鹵煮：

鹵煮的全稱是鹵煮火燒，又叫鹵煮小腸。源自蘇造肉，形成較晚?，F最有名的是小腸陳，小腸陳的老店在虎坊路南橫東街東口，已經拆了。各家店都是分家后其家人各自開的，并不是連鎖。大多為小鋪，以其女兒所開的幾家小腸陳飯莊規(guī)模較大，還推出了沙鍋鹵煮、鹵煮火鍋和各種炒菜（以下水為主），就餐環(huán)境也不錯。但少了那種圍爐大啖的市井樂趣。

小腸陳：門框胡同廊坊二條，馬記月盛齋隔壁。(注:不錯，隔老遠就聞著香氣撲鼻,材料主要是豬下水，旁邊就是清真館爆肚馮，和平共處，相安無事)

小腸陳：南橫東街，原老店舊址向西不遠。

小腸陳：虎坊橋工人俱樂部對面，臘竹胡同內。

小腸陳飯莊：永外馬家堡，西革新里路北。

小腸陳飯莊：芳群園三區(qū)（芳群路），方莊派出所隔壁。

小腸陳飯莊：安定門外，外館斜街路南。

此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陳記鹵煮，味道也不錯，據說和小腸陳也沾親帶故。

益眾飯館：東四十字路口往北路東，四條把口。店內有“鹵煮張”招牌，老北京肉市廣和樓戲園內的張記鹵煮很有名，但不知此張是不是彼張。

還有幾家鹵煮店也小有名氣，但并不算老字號：田大腸：安定門立交橋南側路西；凱琳鹵煮：虎坊橋十字路口西側路南，經營鹵煮十幾年了；炒肝焦：西內大街趙登禹路口，面臨拆遷；還有鼓樓東側一家小店，賣鹵煮和炒肝，在網上有點名氣。

感覺還是小腸陳味道最好，價格也不貴（一般是碗底5塊），但遺憾的是小腸陳的鍋底里缺了白肉，其他店反而都有。

虎坊橋路口西南（南北走向），有個賣炸糕，很多人排隊買。路口西南（東西走向）有個買鹵煮的聽說也很不錯

前門有個“利群烤鴨店“不錯，就是難找，是個全聚德老師傅開的烤鴨店