一、綠葉蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，綠葉蔬菜怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)？

水里加入1湯匙香油（芝麻油），再放切段的菠菜（或其他綠葉菜）200克，翻勻，蓋蓋子燜煮1分鐘。（香油絕對(duì)必不可少！否則菜就會(huì)塞牙，香氣也不足。可以用初榨橄欖油替代。）燙煮，加高湯里燙煮，比如青菜，可以放在骨頭湯、雞湯中，燙青菜的同時(shí)滴上幾滴香油，不但顏色翠綠油亮，而且青菜吃起來(lái)更帶有淡淡的香味。

個(gè)人推薦用高湯煮蔬菜，這樣營(yíng)養(yǎng)高又味道美。比如說(shuō)用骨頭湯、排骨湯、雞湯、鴨湯什么的，蔬菜易熟不要煮太久一般兩分鐘左右。不建議用那種清水煮蔬菜，因?yàn)槟菢訝I(yíng)養(yǎng)太單調(diào)了。如果煮面條的時(shí)候喜歡順便煮點(diǎn)綠葉菜，一定在面熟關(guān)火之前，甚至之后煮進(jìn)去，只要綠葉菜在沸湯里燙一下即可，這樣煮出來(lái)的菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本沒(méi)有破壞，而且口感好。

做法：先放一小碗水（200-250克）煮開(kāi)，加一勺香油（8克），然后把綠葉蔬菜（300克）放進(jìn)去煮兩三分鐘。水不多，不能淹沒(méi)蔬菜，但蔬菜只要翻兩下就都能受熱，本身還能出水，正確的清洗綠葉菜的方法就是：用流動(dòng)的清水清洗，不要長(zhǎng)時(shí)間把菜浸泡在水里；用流動(dòng)的水清洗完之后，再切。一定記得是先洗后切。

綠葉菜應(yīng)該大致分三種做法吃很營(yíng)養(yǎng)，第一清炒：第二蒜炒：第三涼拌，這是大多數(shù)家庭最常用的做法，最好減少烹飪時(shí)間讓他的營(yíng)養(yǎng)成份流失的越少越好，調(diào)味也是越簡(jiǎn)單越好，我只放鹽蠔油，綠葉菜含有豐富的維生素，不同的綠葉菜有不同的吃法，最好不長(zhǎng)時(shí)間高溫炒制或長(zhǎng)時(shí)間燉煮，這樣會(huì)丟失絕大部分營(yíng)養(yǎng)成份，象生菜，茼蒿，萵苣，黃瓜，紫苷藍(lán)，只需洗凈涼拌吃為佳。

清炒做法

清炒是很多蔬菜常見(jiàn)的做法，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，放入青菜稍微炒。適合的菜：油茶、油麥菜、空心菜以及小白菜。

蒜炒做法

蒜炒做法，吃的是蒜帶來(lái)的香味以及混合綠葉菜的味道。適合的菜：空心菜、油菜、花菜、菜心等。洗干凈蔬菜，切成大小適合的段狀，加入蒜爆香，再放入蔬菜快速翻炒，適當(dāng)調(diào)味下即可。

新鮮綠葉菜先清洗去掉表面污物，再用清水浸泡10分鐘。鍋內(nèi)燒水，水沸騰后放入洗好的蔬菜。焯水0.5～2分鐘（視蔬菜不同質(zhì)地而定）至熟，撈出，放涼（或用冷水浸涼）。有些綠葉菜不適合焯水，如小蔥、韭菜、韭黃、青椒等。

綠葉蔬菜應(yīng)當(dāng)選擇當(dāng)季的，這樣才能保證食物的新鮮。綠葉菜洗凈，放入已經(jīng)燒開(kāi)的蒸鍋中，蒸軟后取出，瀝干水分，拌以各種自己喜歡的醬汁食用。

綠葉菜含有豐富的維生素，不同的綠葉菜有不同的吃法，最好不長(zhǎng)時(shí)間高溫炒制或長(zhǎng)時(shí)間燉煮，這樣會(huì)丟失絕大部分營(yíng)養(yǎng)成份，象生菜，茼蒿，萵苣，黃瓜，紫苷藍(lán)，只需洗凈涼拌吃為佳，波菜，包包菜，白菜，芹菜，灰灰菜等可焯水后涼拌吃，焯水后還可去掉菜中草酸，不易得泌尿系統(tǒng)結(jié)石，當(dāng)然亦可炒著吃，總之要根據(jù)綠葉菜的種類(lèi)選擇不同的烹飪方法，但都不能高溫烹制。

二、湖南常寧市的特色美食有哪些？

湖南常寧市是中國(guó)湖南省的一個(gè)縣級(jí)市，位于湖南省南部，衡陽(yáng)市東南部。常寧市以其豐富的自然資源和深厚的文化底蘊(yùn)而聞名，同時(shí)也擁有多樣的特色美食。以下是一些常寧市的特色美食：

油茶：油茶是湖南的傳統(tǒng)食品，也是常寧的代表性美食之一。它是用茶葉炒制而成的，通常搭配炒米、花生、芝麻等輔料，具有獨(dú)特的香味和口感。油茶不僅可以提神醒腦，還能幫助消化，是當(dāng)?shù)厝嗽绮突蛳挛绮璧某Ｒ?jiàn)選擇。

剁椒魚(yú)頭：剁椒魚(yú)頭是湖南菜的經(jīng)典菜肴，也是常寧的特色美食。選用新鮮的魚(yú)頭，配以剁碎的辣椒和其他調(diào)料烹飪而成。這道菜色澤紅亮，魚(yú)肉鮮嫩，辣而不燥，深受食客喜愛(ài)。

蒸菜：蒸菜在常寧非常流行，尤其是蒸肉、蒸魚(yú)等。蒸菜保留了食材的原汁原味，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。蒸肉通常選用五花肉，加入米粉、豆豉、蒜末等調(diào)料，蒸制而成，肉質(zhì)酥爛，味道香濃。

醬板鴨：醬板鴨是一種傳統(tǒng)的湖南風(fēng)味小吃，也是常寧的特色美食之一。選用優(yōu)質(zhì)鴨肉，經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干、熏烤等工序制作而成。醬板鴨色澤金黃，肉質(zhì)緊實(shí)，香味濃郁，是下酒和零食的好選擇。

毛豆腐：毛豆腐是常寧的傳統(tǒng)豆制品，與普通的豆腐不同，它的表面有許多小孔，形似“毛”，因此得名。毛豆腐口感獨(dú)特，既可以涼拌，也可以炒菜或做湯食用。

花豬蹄：花豬蹄是常寧的特色小吃，主要是將豬蹄經(jīng)過(guò)特殊的腌制和烹飪工藝制作而成。豬蹄肉質(zhì)鮮美，富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏的佳品。

酸菜：湖南人喜歡吃酸菜，常寧也不例外。當(dāng)?shù)氐乃岵耸怯糜筒?、芥菜等蔬菜腌制而成，酸爽開(kāi)胃，常用來(lái)燉湯或搭配其他菜肴食用。

農(nóng)家小炒肉：這是一道家常菜，但在常寧有其獨(dú)特的做法。選用新鮮豬肉切片，快速翻炒，加入青椒、洋蔥等蔬菜，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑。

這些特色美食不僅反映了常寧的飲食文化，也是游客在當(dāng)?shù)芈糜螘r(shí)不可錯(cuò)過(guò)的美食體驗(yàn)。除了上述美食外，常寧還有許多其他的地道小吃和特色菜肴，值得細(xì)細(xì)品嘗和探索。

三、除了蜜蜂以外還有哪些重要的授粉昆蟲(chóng)？各有什么特點(diǎn)？

（1）大蜜蜂Apis dorsata Fabr.又稱(chēng)排蜂，是分布于我國(guó)云南南部、廣西南部、海南島和臺(tái)灣的一種大型野生蜜蜂。

大蜜蜂體大、吻長(zhǎng)、飛行速度快，是熱帶地區(qū)的一種寶貴的授粉蜜蜂資源。印度已成功地將其箱養(yǎng)，可以轉(zhuǎn)地。大蜜蜂可以為多種植物授粉，尤其是對(duì)砂仁授粉效果特別顯著。

（2）小蜜蜂Apis florea Fabr.主要分布于云南中部以南地區(qū)、廣西西南部以及東南亞地區(qū)。

小蜜蜂屬于社會(huì)性小型蜜蜂，數(shù)量多，體積小而靈活，可以深入花管為植物授粉。據(jù)報(bào)道，小蜜蜂可在短期內(nèi)進(jìn)行人工飼養(yǎng)，但當(dāng)外界蜜源缺乏時(shí)，常棄巢飛逃?？梢赃M(jìn)一步研究進(jìn)行人工馴化，利用其為作物和果樹(shù)授粉。

（3）無(wú)刺蜂Trigona和麥蜂Melipona 蜜蜂總科中許多無(wú)刺蜂和麥蜂是社會(huì)性昆蟲(chóng)。一些種群中可以由8000只個(gè)體組成；而另一些種群則由少于100只個(gè)體的蜂組成。無(wú)刺蜂屬和麥蜂屬是兩個(gè)很重要的屬，它們廣泛分布于世界上熱帶和亞熱帶地區(qū)，可以為多種作物授粉，可以長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)蜂蜜和蜂蠟，是很有開(kāi)發(fā)潛力的授粉蜂種。

雌蜂具有弱的或發(fā)育不全的螫針，但不會(huì)造成疼痛，因而稱(chēng)為“無(wú)刺蜂”。一些蜂種上顎發(fā)育強(qiáng)壯，足以咬人一口或拉毛發(fā)。另一些種則可以從口器中發(fā)射腐蝕性液體，若接觸到皮膚會(huì)引起強(qiáng)烈的疼痛。然而，多數(shù)種并不招人討厭，人們可以安全、容易地控制它們。

人類(lèi)飼養(yǎng)無(wú)刺蜂已有幾個(gè)世紀(jì)。最初，蜂群是被養(yǎng)在瓠果、樹(shù)干或相似的巢穴中，后來(lái)改進(jìn)了巢箱，以便于管理和轉(zhuǎn)運(yùn)。巢箱的體積是0.3米3，足夠容納3000～5000只蜂。如果需要的話，還可以增大巢箱空間以容納較大的蜂團(tuán)。

無(wú)刺蜂為農(nóng)作物授粉有如下幾方面的優(yōu)點(diǎn)：

①無(wú)刺蜂不蜇人，因而不會(huì)傷及附近的人或動(dòng)物。

②無(wú)刺蜂1年中可采集到數(shù)量可觀的花蜜和花粉，因而肯定采集和訪問(wèn)許多花朵。

③可以像蜜蜂那樣被人們飼養(yǎng)于蜂箱內(nèi)。

④蜂巢小，易于管理，相對(duì)便宜。

⑤蜂群不會(huì)成為無(wú)王群。

無(wú)刺蜂的缺點(diǎn)是：

①不能適應(yīng)寒冷的天氣，因而僅限于熱帶及亞熱帶地區(qū)。

②副產(chǎn)品的數(shù)量比蜜蜂少得多。

（4）切葉蜂Megachile 切葉蜂的種類(lèi)較多，其中分布廣、數(shù)量多，效果好的有苜蓿切葉蜂（Megachile rotundata Fabr.）、淡翅切葉蜂（Megachile remota Smith）、北方切葉蜂（Megachile manchuriana Yasumatsu）等。

切葉蜂營(yíng)獨(dú)棲生活，每年繁殖1～2代。寡食性或多食性，采訪苜蓿、草木樨、白三葉草、紅三葉草等多種豆科牧草，也常見(jiàn)采訪薄荷、益母草、野壩子、香茶菜等唇形科植物，采訪速度快，每分鐘約11～15朵花。雌蜂能將花朵打開(kāi)，用“腹毛刷”采集花粉。當(dāng)切葉蜂鉆進(jìn)花朵采集花蜜時(shí)，花內(nèi)的柱頭很容易接觸到切葉蜂腹下的腹毛刷，從而接受很多的花粉，完成授粉。

切葉蜂以切割苜蓿葉排成圓形小室建巢，蜂巢位于中空的管內(nèi)或地面上的小孔內(nèi)。切葉蜂將葉子切割成橢圓形小片，以花粉和花蜜的混合物將巢房填充至半滿(mǎn)，然后將一粒卵產(chǎn)在食物上面，巢房以一片圓形的葉子封口。另一個(gè)巢房馬上就在第1個(gè)巢房之上建造，這一過(guò)程一直持續(xù)到管子內(nèi)幾乎充滿(mǎn)巢房為止。若有充足的花蜜和花粉供應(yīng)，切葉蜂將在另一支管子中開(kāi)始筑巢工作。

雄蜂早于雌蜂5天羽化，雌蜂一羽化就交配，盡管雄蜂可交配多次，但雌蜂只交配一次。據(jù)報(bào)道，每公頃苜蓿地可用大約4000只雌蜂在3個(gè)星期內(nèi)完成授粉工作。

雌蜂有一個(gè)螫針，但很少用它，螫人時(shí)只會(huì)引起一點(diǎn)兒疼痛，這就為人工飼養(yǎng)帶來(lái)了方便。國(guó)內(nèi)外科研人員已成功地研制出一套切葉蜂的繁殖設(shè)備及管理技術(shù)，并在生產(chǎn)實(shí)踐中開(kāi)始應(yīng)用。

一只雌蜂在其生活周期內(nèi)可以生存兩個(gè)月并能產(chǎn)30～40粒卵。從巢房中孵化出的成蜂有2/3是雄蜂。卵在2～3天孵化，并且幼蟲(chóng)是在巢房中吃食物，繼續(xù)發(fā)育，在產(chǎn)卵后23～25天羽化為成蟲(chóng)。國(guó)內(nèi)外科研人員已經(jīng)成功地研制出一套切葉蜂繁殖設(shè)備及管理技術(shù)，并在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。

研究人員發(fā)現(xiàn)，以松木為材料，孔徑為7毫米的蜂巢板組裝的蜂箱最好，在這種蜂箱中，可以比較經(jīng)濟(jì)地繁殖出雌蜂比例高、個(gè)體大、授粉能力較強(qiáng)的蜂。蜂繭在5℃冰箱中貯存越冬，翌年初夏取出，在29～30℃的孵蜂箱中孵育，在苜蓿留種地的初花期釋放于田間。每667.7米2用蜂1500～3000只都可以提高苜蓿的異花授粉率，種子增產(chǎn)50%～100%。

切葉蜂喜歡陽(yáng)光充足、溫暖、少雨而有灌溉條件的地區(qū)。在這種環(huán)境中，蜂的飛行、授粉時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)于授粉和蜂的繁殖都極為有利。而低溫或高溫、多雨對(duì)其不利，狂風(fēng)暴雨會(huì)造成災(zāi)害。

切葉蜂用來(lái)為農(nóng)作物授粉有許多優(yōu)點(diǎn)，尤其是在為苜蓿授粉上表現(xiàn)出色。操作者可以放心、安全地管理切葉蜂，而不必?fù)?dān)心被蜇。切葉蜂繁殖速度很快，采集范圍僅限于所在的場(chǎng)所，在未發(fā)育期可被方便而經(jīng)濟(jì)地運(yùn)輸，而且，不需要像對(duì)蜜蜂那樣進(jìn)行持續(xù)的護(hù)理。切葉蜂可以被運(yùn)到所需要的任何地方去授粉。由于其卓越的授粉功能和便于管理與運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，正越來(lái)越受到各國(guó)政府的重視，正在形成一個(gè)新的昆蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)然，切葉蜂也有它自身的局限性，它除了為苜蓿授粉以外幾乎沒(méi)有什么別的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

（4）彩帶蜂N(xiāo)omia 最典型的代表是黑彩帶蜂（Nomia me-landeri）。它是苜蓿的高效授粉昆蟲(chóng)，多數(shù)在具有淤泥的或具有細(xì)砂黏土的鹽堿土壤上筑巢。

黑彩帶蜂個(gè)體和蜜蜂差不多大，體色為黑色，帶有彩虹的銅綠色條紋環(huán)繞著腹部，雄蜂的觸角比雌蜂觸角大得多。巢穴通常是由像一支鉛筆大小的垂直通道構(gòu)成，其表面可向下擴(kuò)展25厘米深，但通常只有7.6～12.7厘米深。通常，一片巢脾狀的蜂巢上可以排列15～20個(gè)巢房，每一個(gè)巢房呈卵圓形的洞，比主通道口略大，約1.27厘米長(zhǎng)。首先，用土壤做巢房的內(nèi)壁，然后，彩帶蜂以中唇舌向巢房壁分泌一層防水的透明液體。每個(gè)巢房都被提供一個(gè)1.5～2毫米的卵圓形花粉球，這些花粉球是由8～10個(gè)彩帶蜂花粉團(tuán)與花蜜相混合而制成的。

成年蜂一般在6月底至7月底羽化，這主要取決于地點(diǎn)和季節(jié)。雄蜂比雌蜂早出現(xiàn)幾天。在羽化前，每一個(gè)彩帶蜂都被限制在它自己出生的巢房里。卵期3天，正在生長(zhǎng)的幼蟲(chóng)期8天，完全發(fā)育的休眠期幼蟲(chóng)10個(gè)月，蛹期2個(gè)月，硬化、成熟期的成蟲(chóng)若干天。在近一個(gè)月的成蟲(chóng)活動(dòng)期中，雌性負(fù)責(zé)建造、供應(yīng)食物，并在巢房中產(chǎn)卵。

三葉苜蓿的花蜜和花粉構(gòu)成了大多數(shù)黑彩帶蜂的基本食物來(lái)源。它們也訪問(wèn)其他種類(lèi)的植物，例如苜蓿、薄荷、洋蔥、甜苜蓿、鹽香柏、俄國(guó)薊等。

近年來(lái)，科學(xué)家們研究出一種可靠的辦法用來(lái)準(zhǔn)備和貯存黑彩帶蜂的筑巢點(diǎn)或“蜂床”。這樣的蜂床現(xiàn)在可以成功地在以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)黑彩帶蜂的地方進(jìn)行準(zhǔn)備和貯存。

黑彩帶蜂可有效地為苜蓿授粉，并能提高種子作物的產(chǎn)量。據(jù)報(bào)道，278.7米2的蜂床可為80公頃的作物提供授粉，而且，黑彩帶蜂的租金也比蜜蜂經(jīng)濟(jì)得多。據(jù)資料顯示，一個(gè)278.7米2的蜂床在1970年的造價(jià)為600美元。

但是，黑彩帶蜂也有很強(qiáng)的局限性。例如，黑彩帶蜂的應(yīng)用僅限于雨量大的地區(qū)，特別是在活動(dòng)季節(jié)靠不住。由于蜂床不能被運(yùn)輸，因此，被授粉的作物必須種在蜂床的附近。蜂床必須在它所需授粉服務(wù)之前的好幾個(gè)月開(kāi)始計(jì)劃和建設(shè)。此外，蜂床極易由于洪水、捕食者、寄生者、疾病、殺蟲(chóng)劑和其他農(nóng)業(yè)措施的影響而很快地失去。

（5）熊蜂Bombus 熊蜂是蜜蜂科熊蜂屬的社會(huì)性昆蟲(chóng)，廣泛分布于北半球，一些種甚至在北極圈北部生存。在北溫帶地區(qū)最為集中，熊蜂屬全世界有300余種，在歐洲及亞洲約有170個(gè)種，在我國(guó)約有80個(gè)種。

熊蜂群是由一只蜂王，若干只雄蜂及數(shù)十只性發(fā)育不全的雌蜂構(gòu)成的。通常，每一個(gè)熊蜂群相對(duì)較小。像Bombus terrestris是一種大型的在地下建巢的熊蜂，每群大約有400只左右的工蜂。但大多數(shù)種每群只有幾十只熊蜂，較小的熊蜂群每群只有20～30只工蜂。

蜂王是受精的越冬雌蜂，與第一批春夏之交的工蜂，在大小上有極大的差異，而與以后出巢的工蜂在外形上幾乎沒(méi)有什么區(qū)別。各種熊蜂都有大型蜂王和小型蜂王，在體重上相差1～4倍以上。熊蜂王壽命包括越冬期在內(nèi)平均為1年，活動(dòng)時(shí)期為3～5個(gè)月。熊蜂群內(nèi)主要有一批熊蜂王在夏末出現(xiàn)。每一個(gè)熊蜂群都是先產(chǎn)生幾代性發(fā)育不全的雌蜂即工蜂后，性發(fā)育完全的熊蜂才孵化。首先是雄蜂孵化，繼而是性發(fā)育完全的雌蜂——處女王孵化，之后，經(jīng)過(guò)交配，在來(lái)春開(kāi)始新蜂群之前，它們將冬眠越冬。

當(dāng)交配過(guò)的年輕蜂王從冬眠中蘇醒后，蜂群的生命周期就開(kāi)始了。起初，蜂群可能較弱而無(wú)生氣，可以看到蜂王在尋找春天的花蜜前在陽(yáng)光下取暖，它是新蜂群的基礎(chǔ)。當(dāng)蜂王從冬眠中蘇醒，她的卵巢管小而呈流線型。但經(jīng)過(guò)飼喂3周后，卵巢開(kāi)始增大并產(chǎn)下第一粒卵。接著，出現(xiàn)性發(fā)育不全而且身體較小的工蜂，蜂巢開(kāi)始變大，這些工蜂除了不能幫助蜂王產(chǎn)卵以外，承擔(dān)著蜂群的全部工作，蜂群的生活開(kāi)始出現(xiàn)。夏季，蜂群的生活變得更加復(fù)雜，到了秋季，雄蜂和性成熟的雌蜂發(fā)育并交配。交配了的雌蜂放棄蜂巢而去獨(dú)居，雄蜂及發(fā)育不全的雌蜂則死亡。

熊蜂以植物的花粉和花蜜為食，全身長(zhǎng)滿(mǎn)毛絨絨的長(zhǎng)毛，并有采集花粉的專(zhuān)門(mén)器官，能攜帶大量花粉穿梭飛行于花間，幫助植物傳授花粉。它的喙很長(zhǎng)，能吸取到窄而深的花冠底部的花蜜，這是一般昆蟲(chóng)難以做到的。一只熊蜂一天能采訪2000～3000朵花，采集范圍可達(dá)數(shù)千米。

經(jīng)過(guò)認(rèn)真仔細(xì)的研究，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，熊蜂具有數(shù)種使其成為重要授粉昆蟲(chóng)的特性，例如，長(zhǎng)吻以及它們旺盛的采集力和對(duì)低光密度的適應(yīng)力。蜜蜂與熊蜂之間的一個(gè)重要差異，是蜜蜂的工蜂之間可以相互交流溫室外可選擇的蜜源信息，當(dāng)對(duì)蜜蜂有吸引力的食物源——某種作物開(kāi)花時(shí)，蜜蜂可能大量地離開(kāi)溫室而不采集溫室內(nèi)的作物。熊蜂卻沒(méi)有像蜜蜂這樣發(fā)達(dá)的信息交流系統(tǒng)。因此，大多數(shù)熊蜂仍留在溫室內(nèi)或返回溫室，同時(shí)，熊蜂對(duì)零星花朵的采集力也很強(qiáng)。

鑒于熊蜂的這些特性，西方發(fā)達(dá)國(guó)家的一些科研單位開(kāi)始研究周年繁育熊蜂的方法，并已取得成功，現(xiàn)已進(jìn)行工廠化生產(chǎn)。用于為紅三葉草、苜蓿、果樹(shù)、棉花等作物授粉，效果十分理想。尤其是利用熊蜂為溫室內(nèi)蜜蜂不愛(ài)采集的番茄授粉，效果更為理想，很受菜農(nóng)歡迎。因此，西方許多國(guó)家溫室內(nèi)作物大多利用熊蜂授粉。利用熊蜂授粉，操作十分簡(jiǎn)單。通常，只需要將80只左右的熊蜂群飼養(yǎng)于一只15厘米×12厘米×12厘米的巢箱內(nèi)即可達(dá)到授粉目的。

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，隨著科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，薄膜溫室技術(shù)在廣大農(nóng)村普及率很高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)保護(hù)地面積有66.6多萬(wàn)公頃，而且，許多農(nóng)作物都需要異花授粉才能成熟，尤其是當(dāng)嚴(yán)冬來(lái)臨之際，溫室內(nèi)幾乎沒(méi)有自然界的授粉昆蟲(chóng)，授粉的迫切性十分突出。玻璃或塑料溫室種植果菜類(lèi)蔬菜，形式上是與外界隔離的，四周設(shè)有防蟲(chóng)網(wǎng)，特別是冬春季節(jié)，缺乏自然授粉昆蟲(chóng)使蟲(chóng)媒植物為主的溫室作物授粉受到嚴(yán)重影響，坐果率很低。為幫助授粉，各地采用的方法往往是激素點(diǎn)花、竹竿擊打主莖、電動(dòng)授粉器振動(dòng)以及鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)等手段輔助授粉，這些做法雖有一定效果，但都存在不同的弊端，如激素點(diǎn)花易導(dǎo)致果實(shí)畸形、品質(zhì)差，費(fèi)工費(fèi)事，勞動(dòng)強(qiáng)度大；有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生藥害，果實(shí)上激素殘留影響食用者健康；竹竿擊打及鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)相對(duì)較省工，然而效果不甚明顯，用電動(dòng)授粉器增產(chǎn)效果最多不超過(guò)15%，需每天操作，且容易造成植物傷痕，引發(fā)病害感染。為彌補(bǔ)設(shè)施農(nóng)業(yè)授粉缺陷，目前世界農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家均采用工廠化繁育的熊蜂為果菜作物授粉，完全克服了傳統(tǒng)授粉所帶來(lái)的弊端。利用熊蜂為溫室內(nèi)果菜授粉有下列幾方面優(yōu)點(diǎn)：（1）增加產(chǎn)量。熊蜂對(duì)番茄花粉的特殊顏色及揮發(fā)氣味特別敏感，會(huì)在最佳授粉期去“親吻”每一朵花，達(dá)到最佳授粉效果。實(shí)踐證明，通過(guò)熊蜂授粉可提高產(chǎn)量15%～35%，比任何其他授粉方法都增產(chǎn)明顯。（2）提高品質(zhì)。由于熊蜂會(huì)在花粉數(shù)量最多，活力最強(qiáng)時(shí)授粉，使大量的花粉落到柱頭上并發(fā)育受精而形成更多的胚珠，從而形成更多的種子。種子越多，果肉越厚、果實(shí)越大、質(zhì)地越堅(jiān)實(shí)、產(chǎn)量品質(zhì)也就提高。（3）省時(shí)省力。授粉工作由熊蜂完成，不需一點(diǎn)勞力。蜂箱由天然材料專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)制造的，適合熊蜂的生存，配備1～2個(gè)月的食物，一旦放入，就無(wú)需任何管理。（4）減少果菜類(lèi)蔬菜的污染。放蜂后會(huì)減少有毒農(nóng)藥的使用，而增加對(duì)低毒高效的安全性農(nóng)藥的使用，以及有意識(shí)地偏重于生物防治。特別是杜絕了植物生長(zhǎng)激素的食用和在果菜類(lèi)蔬菜上殘留的可能，有利于消費(fèi)者的健康。

一只熊蜂1分鐘可訪問(wèn)17朵花，柱頭變棕色為授粉，未變色為沒(méi)有授粉。實(shí)驗(yàn)資料表明：用熊蜂為番茄授粉，坐果率可達(dá)98.16%（震動(dòng)棒坐果率為90.16%，蜜蜂授粉坐果率為75.89%，對(duì)照為60.87%），產(chǎn)量增加30%～35%。熊蜂為茄子授粉單個(gè)果重達(dá)140.85克（震動(dòng)棒為98.58克，蜜蜂為90.30克，對(duì)照為75.54克），熊蜂授粉比震動(dòng)棒增產(chǎn)35.9%，比用激素增產(chǎn)51.3%。

綜上所述，在我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中，熊蜂授粉將成為設(shè)施農(nóng)業(yè)不可缺少的配套技術(shù)，也將是我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要組成部分，理應(yīng)得到足夠的重視和扶持。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所科研人員已掌握其周年繁育技術(shù)，不久將實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，批量供應(yīng)農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)用于為溫室作物授粉，市場(chǎng)潛力很大。

需要指出的是，熊蜂周年繁育技術(shù)是一項(xiàng)技術(shù)含量很高的工作，不但對(duì)環(huán)境條件諸如溫度、濕度、飼料等有嚴(yán)格的要求，而且還要注意防治可能發(fā)生的病蟲(chóng)害。由于熊蜂是在人工繁育的條件下，多為在某一固定場(chǎng)所的集約化飼養(yǎng)，一旦傳染病蟲(chóng)害，將會(huì)迅速蔓延，給熊蜂群造成毀滅性的危害。因此，定期對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)所、飼料、巢箱、飼喂器等用具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，是保證熊蜂群健康成長(zhǎng)的必要條件。

（7）壁蜂Osmia 壁蜂是多種落葉果樹(shù)的優(yōu)良傳粉昆蟲(chóng)。全世界約有70余種。它們都屬于蜜蜂總科Apodea切葉蜂科Megachilidae壁蜂屬Osmia。為野生獨(dú)棲性昆蟲(chóng)。壁蜂具有耐低溫、采集速度快、不需要人工飼喂、便于管理的特點(diǎn)，被廣泛用于為果樹(shù)授粉。

壁蜂大部分種類(lèi)行獨(dú)棲生活，但也有群體活動(dòng)筑巢的習(xí)性。我國(guó)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)并研究應(yīng)用較多的壁蜂種類(lèi)主要有：角額壁蜂Os-mia corn ifrons Radoszkowski、凹唇壁蜂Osmia excavata Alfken、叉壁蜂Osmia pedicornis Cockerell、紫壁蜂Osmia jacoti Co-ckerell和壯壁蜂Osmia taurus Smith五種，其中，以凹唇壁蜂種群數(shù)量大，授粉效果明顯，目前已經(jīng)成為我國(guó)北方果區(qū)的優(yōu)勢(shì)蜂種。

凹唇壁蜂一年一代，在人工馴養(yǎng)利用的條件下，均喜歡在蘆葦管內(nèi)營(yíng)巢，幼蟲(chóng)和蛹及羽化后的成蟲(chóng)均在巢管內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育，在巢管內(nèi)呆住的時(shí)間約300天，而羽化后經(jīng)過(guò)滯育狀態(tài)越冬后的成蟲(chóng)，一般在早春3月下旬破繭出房，采集花蜜、繁衍后代，在5月上旬，成蜂壽命結(jié)束。成蜂工作時(shí)間約60天。

壁蜂為果樹(shù)授粉技術(shù)已在我國(guó)得到廣泛應(yīng)用，并取得明顯的效果?，F(xiàn)將壁蜂應(yīng)用技術(shù)簡(jiǎn)述如下：

①蜂繭冷藏。在自然條件下，壁蜂破繭出巢活動(dòng)時(shí)間比果樹(shù)開(kāi)花早，為了人工利用壁蜂授粉，必須使成蜂活動(dòng)時(shí)間與各種果樹(shù)花期相吻合，應(yīng)在春季氣溫回升前，將越冬的壁蜂從巢管內(nèi)剝出來(lái)，集中放在0～5℃的冰箱中冷藏。有壁蜂繭的巢管，在貯存期間常常隱藏著各種天敵危害，因此，12月至翌年1月需從巢管中取出蜂繭，清理天敵，可減輕為害。蜂繭小，便于存放。每個(gè)罐頭瓶裝500頭左右，用紗布扎口，或以500頭袋裝放入冰箱內(nèi)。待放蜂時(shí)從冰箱內(nèi)取出釋放。

②制做蜂巢。凹唇壁蜂喜在6～7毫米內(nèi)徑的巢管營(yíng)巢，以?xún)?nèi)徑6.6毫米左右巢管為主。制作巢管時(shí)，按此規(guī)格將蘆葦管鋸成15～16厘米長(zhǎng)的巢管，一端留節(jié)，一端開(kāi)口。使管口磨平不留毛刺。分別用紅、綠、黃、白4種廣告色按20∶30∶7∶3涂抹管口，混合后每50支捆成一捆。也可制作紙管巢，內(nèi)層是牛皮紙，外層是報(bào)紙，用6.5毫米直徑的玻璃棒或竹棍手工卷成，要求管壁厚1毫米以上，管口涂色后50支扎一捆，一端用膠水和紙封嚴(yán)實(shí)，再粘一層厚紙片。用25厘米×15厘米×20厘米的紙箱，以25厘米×15厘米一面為開(kāi)口，箱內(nèi)放6～8捆巢管，分為兩層，在兩層巢捆間及巢管頂部各放一硬紙板以固定巢捆。即可成為放到田間的蜂巢。

③田間設(shè)巢。剛開(kāi)始放蜂的果園，每隔30～40米設(shè)一巢箱，蜂巢密集使早春成蜂破繭出巢后在果園中有巢可尋，減少成蜂出巢后因巢箱少而飛失，可以多回收壁蜂。壁蜂數(shù)量增多以后，可以40～50米設(shè)一巢箱。蜂巢可以用木棍支架，巢箱底部距地面40～50厘米，上部設(shè)棚蓋防雨。也可用磚砌成固定蜂巢。設(shè)巢地點(diǎn)應(yīng)避風(fēng)向陽(yáng)，巢前開(kāi)闊，無(wú)遮蔽，以利壁蜂活動(dòng)。蜂巢開(kāi)口向東南或南，壁蜂定居營(yíng)巢較多。

④提早種植開(kāi)花植物。單一樹(shù)種果園放蜂，必須在上1年秋季在果園中種植越冬油菜或薹菜，可在4月上旬開(kāi)花。也可以在當(dāng)年春季栽種打籽的白菜。種植開(kāi)花植物應(yīng)在放蜂園中每個(gè)蜂巢旁1米處。主要目的是在蘋(píng)果開(kāi)花前為早出巢的壁蜂提供粉源蜜源。

⑤調(diào)節(jié)果樹(shù)花前噴藥時(shí)間。山東威海蘋(píng)果花前需要打一次殺蟲(chóng)劑。為避免殺蟲(chóng)劑的殘效影響壁蜂，需要把用藥時(shí)間定在果樹(shù)開(kāi)花前17～20天，即4月5日前用藥，4月15日左右釋放蜂繭，4月22日左右蘋(píng)果開(kāi)花。試驗(yàn)證明，這一段時(shí)間用藥也可有效防治葉螨、瘤蚜等各類(lèi)早春害蟲(chóng)。

⑥釋放時(shí)間。蜂繭釋放在田間后，成蜂咬破繭殼，陸續(xù)出繭，7～10天才能出齊，因此，需要果樹(shù)開(kāi)花前7～10天放出蜂繭，才能使壁蜂活動(dòng)與果樹(shù)花期吻合，達(dá)到壁蜂為果樹(shù)授粉目的。如果提前使冰箱溫度由0～5℃升高到8～10℃，經(jīng)過(guò)2～3天后再放到田間，可縮短壁蜂出繭時(shí)間。萬(wàn)一成蜂在釋放前已全部破繭出蜂，應(yīng)在果樹(shù)初花時(shí)釋放，釋放時(shí)間在晚上8～10時(shí)釋放，可減少壁蜂因受驚動(dòng)而飛失。切不可在果樹(shù)開(kāi)花后再放出蜂繭。這樣，待壁蜂破繭出齊后，果樹(shù)開(kāi)花盛期已過(guò)，則不能發(fā)揮授粉作用，也減少壁蜂繁殖數(shù)量。

⑦釋放數(shù)量。釋放壁蜂數(shù)量應(yīng)視果園情況而定。坐果率不高的果園及結(jié)果小年，每666.7米2（15畝＝1公頃）平均放100頭蜂繭，放蜂目的主要是提高坐果率。初果期的幼齡果園和歷年坐果較高的果園或結(jié)果大年的果園，每666.7米2放蜂量60頭左右。主要目的是提高果品質(zhì)量。

⑧蜂繭釋放方法。按照已有蜂繭數(shù)量決定放蜂面積，再依據(jù)放蜂范圍內(nèi)的蜂巢數(shù)，求出每個(gè)蜂巢內(nèi)應(yīng)放的蜂繭數(shù)。蜂繭釋放的方法有兩種：第一，蜂繭集中放在紙盒內(nèi)，在紙盒的一側(cè)穿3～4個(gè)6.5毫米的小孔，供成蜂破繭后爬出。紙盒內(nèi)蜂繭平攤一層，不可過(guò)滿(mǎn)過(guò)擠，蜂繭盒放在巢管頂部；第二，單繭釋放，把蜂繭放在管口內(nèi)，每管放1個(gè)，繭突朝外，以此法釋放蜂繭，成蜂歸巢率較高。

⑨成蜂活動(dòng)期蜂巢管理。主要是防止雨水淋濕和防治天敵為害。雨水淋濕巢管后，巢管受潮，花粉團(tuán)霉變，幼蜂死亡。天敵有螞蟻、蜥蜴和鳥(niǎo)類(lèi)。螞蟻類(lèi)可用毒餌誘殺。毒餌配制方法是：花生餅或麥麩250克炒香、豬油渣100克、糖100克、敵百蟲(chóng)25克，加水少許，使毒餌濕潤(rùn)，均勻混合。在每一蜂巢旁施毒餌約20克，上蓋碎瓦防止雨水淋濕和壁蜂接觸，而螞蟻則通過(guò)縫隙將毒餌搬運(yùn)回巢穴，可以達(dá)到傾巢而亡。在蜂巢的支架上涂凡士林或機(jī)油，防止螞蟻爬到蜂巢內(nèi)為害花粉團(tuán)及幼蜂。捕食壁蜂的蜘蛛，有結(jié)網(wǎng)蜘蛛和跳蛛兩類(lèi)，應(yīng)注意人工捕捉蜘蛛，并清除蜘蛛網(wǎng)。另外，巢箱內(nèi)縫隙空間不宜過(guò)大，以防蜘蛛結(jié)網(wǎng)躲藏。對(duì)蜥蜴進(jìn)行人工捕捉。對(duì)鳥(niǎo)類(lèi)危害嚴(yán)重地區(qū)，蜂巢前可設(shè)鳥(niǎo)網(wǎng)。

在成蜂活動(dòng)期間，不得隨意翻動(dòng)蜂巢內(nèi)巢管，否則，壁蜂找不到已定居營(yíng)巢的巢管，影響繁殖，也影響壁蜂訪花營(yíng)巢活動(dòng)。

⑩巢管清理及貯藏。成蜂活動(dòng)結(jié)束后，5月底6月初從田間取回巢管?；厥者^(guò)早，會(huì)使巢管內(nèi)花粉團(tuán)變形，影響幼蜂取食和卵的孵化?；厥者^(guò)晚，又會(huì)增加雨水淋濕和天敵為害的機(jī)會(huì)。一般在成蜂活動(dòng)結(jié)束7～10天內(nèi)回收巢管為宜。收回巢管后，剔出空巢管，另外保存。把壁蜂營(yíng)巢封口的巢管放入紗布袋內(nèi)，對(duì)有蜂而沒(méi)有封口的巢管，易受各種天敵為害，可用棉花球塞管孔，同時(shí)將內(nèi)藏的蜘蛛、螞蟻及倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)（印度谷蛾、麥蛾）逐出巢管，將這些巢管也放入紗布袋內(nèi)。吊在通風(fēng)清潔的房?jī)?nèi)。在農(nóng)村切勿把裝有壁蜂的紗布袋放在堆放糧食雜物的房間內(nèi)，以防谷盜、粉螨及鱗翅目幼蟲(chóng)為害壁蜂。

總之，凹唇壁蜂與其他壁蜂種類(lèi)相同，均1年發(fā)生1代。卵、幼蟲(chóng)、蛹及滯育成蟲(chóng)在巢管內(nèi)生活300多天無(wú)需人工飼養(yǎng)。與其他壁蜂相比，表現(xiàn)出抗低溫能力強(qiáng)，營(yíng)巢時(shí)的起飛溫度最低，氣溫達(dá)12～13℃時(shí)即開(kāi)始訪花營(yíng)巢，在正常的天氣條件下，日工作時(shí)間12小時(shí)。此蜂訪花速度最快，每分鐘訪花10～16朵，日訪花達(dá)4508.6朵，訪花1次的花朵坐果率為68.8%。依據(jù)前田（1981）推算角額壁蜂的授粉能力方法，凹唇壁蜂訪花后的日結(jié)果數(shù)為3180個(gè)果，其個(gè)體授粉能力為蜜蜂的103.6倍。是壁蜂種類(lèi)中授粉能力最強(qiáng)的一種。因此，它是我國(guó)北方多種落葉果樹(shù)的優(yōu)良傳粉昆蟲(chóng)。實(shí)驗(yàn)表明，此蜂適應(yīng)性強(qiáng)，只要在釋放前制作好巢管，每年果樹(shù)開(kāi)花前依據(jù)壁蜂的破繭出巢速度，適時(shí)在果園中設(shè)巢和放蜂，使壁蜂活動(dòng)與果樹(shù)花期吻合，即能達(dá)到壁蜂授粉，提高坐果率的目的。由于壁蜂具有特殊的形態(tài)特征及訪花行為，使花朵授粉充分，坐果較多。應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行人工疏果，使果實(shí)在合理負(fù)載條件下生長(zhǎng)，能提高果品的重量和正果率。果樹(shù)謝花后7～10天收回果園中的巢管，清理出有蜂的巢管，集中裝袋保藏，以備來(lái)年果樹(shù)開(kāi)花時(shí)釋放，繼續(xù)為果樹(shù)授粉。技術(shù)簡(jiǎn)便，深受果農(nóng)歡迎。

（8）木蜂 X ylocop a 木蜂屬于蜜蜂總科木蜂科，我 國(guó)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)21種，其中有 18 種分布于云南。較為常見(jiàn)的是黃胸木蜂（X ylocopa appendiculata Sm ith）。體 長(zhǎng) 17～ 19 毫 米；后 足 扁 而平，形成花粉筐；營(yíng)巢于木頭、竹筒里，只有一個(gè)孔道；耐寒性很強(qiáng)，外界氣溫 15℃時(shí)，仍能到處采集花粉。體大舌長(zhǎng)，能攜帶大量花粉，授粉效果較好。據(jù)研究，木蜂能為菜豆、白蕓豆、瓜類(lèi)、果樹(shù)、蔬菜、牧草等 67種作物授粉。但木蜂尚未被人類(lèi)成功馴化。

（9）無(wú)墊蜂Amegilla 常見(jiàn)種類(lèi)是綠條無(wú)墊蜂（Amegilla zonata L.）體長(zhǎng)約13～14毫米，腹部背板上有鮮艷的綠色絨毛帶，吻很長(zhǎng)，可7～8毫米。生活能力強(qiáng)，動(dòng)作靈活、敏捷，采訪一朵花只需2～3秒鐘，授粉效果很好?？蔀槟瞎?、向日葵、木槿、紅三葉草、砂仁、油菜、甘藍(lán)、蕎麥、菜豆等46種植物授粉，有待于進(jìn)一步研究、馴化。

（10）地蜂Andrena 常見(jiàn)的種類(lèi)有黑地蜂（Andrena car-bonaria Fabr.）、白帶地蜂（Andrena albotascita Thoms）等。體長(zhǎng)7～10毫米，全身密被絨毛，雌蜂后足轉(zhuǎn)節(jié)具有毛刷，為采粉器官。據(jù)觀察，地蜂可為苜蓿、向日葵、桃、紫薇、山梅等16種植物授粉，并且授粉效果較好。值得一提的是，有幾種地蜂在長(zhǎng)期協(xié)同進(jìn)化中適應(yīng)了油茶的生化特點(diǎn)和物候特點(diǎn)，能夠在油茶林中大量繁殖，如油茶地蜂每平方米有200多只，可有效地為油茶授粉而不用擔(dān)心授粉中毒問(wèn)題。

可以設(shè)想，若能成功地將地蜂進(jìn)行人工飼養(yǎng)并在生產(chǎn)中加以應(yīng)用，必將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，其應(yīng)用前景樂(lè)觀，有待于進(jìn)一步深入研究。

（1）大蜜蜂Apis dorsata Fabr又稱(chēng)排蜂，是分布于我國(guó)云南南部、廣西南部、海南島和臺(tái)灣的一種大型野生蜜蜂。大蜜蜂體大、吻長(zhǎng)、飛行速度快，是熱帶地區(qū)的一種寶貴的授粉蜜蜂資源。印度已成功地將其箱養(yǎng)，可以轉(zhuǎn)地。大蜜蜂可以為多種植物授粉，尤其是對(duì)砂仁授粉效果特別顯著。

（2）小蜜蜂Apis florea Fabr主要分布于云南中部以南地區(qū)、廣西西南部以及東南亞地區(qū)。小蜜蜂屬于社會(huì)性小型蜜蜂，數(shù)量多，體積小而靈活，可以深入花管為植物授粉。據(jù)報(bào)道，小蜜蜂可在短期內(nèi)進(jìn)行人工飼養(yǎng)，但當(dāng)外界蜜源缺乏時(shí)，常棄巢飛逃。可以進(jìn)一步研究進(jìn)行人工馴化，利用其為作物和果樹(shù)授粉。

（3）無(wú)刺蜂Trigona和麥蜂Melipona 蜜蜂總科中許多無(wú)刺蜂和麥蜂是社會(huì)性昆蟲(chóng)。一些種群中可以由8000只個(gè)體組成；而另一些種群則由少于100只個(gè)體的蜂組成。無(wú)刺蜂屬和麥蜂屬是兩個(gè)很重要的屬，它們廣泛分布于世界上熱帶和亞熱帶地區(qū)，可以為多種作物授粉，可以長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)蜂蜜和蜂蠟，是很有開(kāi)發(fā)潛力的授粉蜂種。雌蜂具有弱的或發(fā)育不全的螫針，但不會(huì)造成疼痛，因而稱(chēng)為“無(wú)刺蜂”。一些蜂種上顎發(fā)育強(qiáng)壯，足以咬人一口或拉毛發(fā)。

本條內(nèi)容來(lái)源于：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社《中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展報(bào)告》