一、賀州特色小吃介紹

賀州有幾千年的歷史，自然風(fēng)光秀麗，名勝古跡眾多。它是中國(guó)最受歡迎的旅游城市之一。賀州給人留下深刻印象的不僅僅是這里的美景，還有這里的飲食文化，讓每一個(gè)來(lái)到賀州的旅行者都流連忘返，沉醉其中。

1、油茶

油茶是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一。顧名思義，“中山油茶”是一種用油和綠茶制成的特色飲料。最早流行于鐘山縣的紅花、良安兩個(gè)少數(shù)民族鄉(xiāng)鎮(zhèn)。不過(guò)據(jù)說(shuō)地處高山地區(qū)，比較涼爽，喝山泉水很爽。為了御寒，人們用山里產(chǎn)的茶葉、生姜和大蒜制作油茶來(lái)御寒。沒想到這種油茶不僅能溫暖你的全身，還能提神醒腦，于是漸漸流傳開來(lái)?，F(xiàn)在已經(jīng)成為中山的特色飲品，也是人們悠閑的生活方式。

制作方法：

1.在茶鍋里燒熱油，放入準(zhǔn)備好的姜，邊敲邊炒，炒出姜味(不用茶鍋?zhàn)鲲埐灰缅侇^，不要破鍋！

2.加入準(zhǔn)備好的茶葉，邊敲邊炒。中間加一點(diǎn)水，別讓它糊了。過(guò)一會(huì)兒，加入蒜米、大蒜、洋蔥(或者不需要這些)，一起翻炒，做成茶膠。

3.最后加入高湯(開水)和鹽，煮開濾渣，油茶就做好了。喝酒的時(shí)候放點(diǎn)蔥花，炒飯，送人喜歡的零食。

4.將鍋加熱，加入油，將上次過(guò)濾的茶渣放入鍋內(nèi)，重新加入步驟1 ~ 3的原料，重新操作一遍，以此類推，直到醉為止。

2、粉角

粉餃，又稱三角面包，是南海縣(今中國(guó)南方)所轄地區(qū)和洙水流域的漢族傳統(tǒng)小吃。分教真正發(fā)展的地方是合江流域(桂東)的八步、河街、新都、中山(漢代南?？h所轄地區(qū))。

餃子的餡料主要由豬肉、綠豆、紅薯、胡蘿卜和木耳組成。很簡(jiǎn)單。先把三角包外面的涼皮蒸熟，然后把里面的食材剁成粉，用涼皮裹住餡料，做成三角。雖然制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，但關(guān)鍵在于涼皮的制作。經(jīng)常吃粉餃的人可能都知道，如果粉餃外層的涼皮做得不好，里面的餡料很容易散開，味道就不好了。

3、大肚粑

顧名思義，牛肚餅是當(dāng)?shù)赜忻男〕?，而且是胖乎乎的那種。它的外皮是糯米和四季綠葉做的，里面是餡兒。作為一個(gè)當(dāng)?shù)厝?，每?dāng)我想起它就流口水。制作方法：將糯米洗凈浸泡，與新鮮石榴葉或冬青葉混合，用熱水打勻，搓成小球，反復(fù)捏成凹形，將調(diào)好的餡料放入凹形，再揉成圓形巴贊。沸水鍋煮，舀入碗中，熱湯食用。你可以選擇你喜歡的餡料。該食品具有清濕熱、健脾胃、色美、味鮮、老少皆宜、四季皆可食用的特點(diǎn)。

二、牛油怎么吃比較好吃

用料

調(diào)料

farmer john香腸

牛油炒飯的做法

1.把鍋燒熱，放進(jìn)牛油塊融化。

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2.先把材料放進(jìn)鍋里炒幾分鐘。

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3.然后把飯倒進(jìn)去炒散，加蛋液炒均勻。OK,這么簡(jiǎn)單就完成啦！

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可以用牛油做炒飯和曲奇

牛油蛋炒飯

材料：雞蛋1個(gè)，干飯300g，豬肉50g，胡蘿卜50g，鮮玉米粒50g

配料：糖少許，生粉少許，醬油適量，牛油10g，鹽少許，油兩三滴

準(zhǔn)備材料，把雞蛋攪打好。把豬肉切丁，拿醬油、油、少許鹽、糖、生粉去腌制豬肉丁。

把鍋燒熱，倒油，然后把油熱倒出，在下雞蛋。

接著加入肉丁一起炒，再加入紅蘿卜和玉米粒。加入牛油炒，倒入米飯炒，最后加點(diǎn)醬油和蔥花。

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牛油曲奇

材料：黃油150克，淡奶油100克，鹽5g，白糖20克，糖粉20克，低筋面粉175克

軟化黃油，加入糖、鹽、淡奶油。用打蛋器打發(fā)，拿打蛋器打發(fā)與黃油融合，倒入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻到無(wú)顆粒的狀態(tài)。

裝入裱花袋，擠入烤盤里，每一個(gè)都要有距離?？鞠湔{(diào)預(yù)熱180度，上下火中層烤20分鐘。時(shí)間到了之后，把它放涼后食用。

我更喜歡吃烤牛油。

外焦里嫩的牛油，并沒有想象中的肥膩，好像小時(shí)候吃的豬油渣。

牛油可以用來(lái)弄火鍋。牛油豐富，油脂厚重。用來(lái)吃火鍋是最好不過(guò)的了。牛油的香味和火鍋特別搭配。

牛油可以用來(lái)做火鍋料，吃起火鍋味道香濃。還可以用來(lái)做牛油油茶，用開水沖起來(lái)吃非常好吃。

三、油炒飯?jiān)趺闯?/h2>

簡(jiǎn)單，照以下做法你肯定感覺很有成就感。

1 。你把剩飯倒入鍋中炒熱、炒焦，到炒出少量鍋巴時(shí)放入少許鹽，翻炒兩遍后再把飯推到一邊，

2 。倒入少量食用油，后待油燒熱后再翻炒兩次，

3 。再加適量醬油、少許味精，撒上胡椒粉，翻炒兩次裝盤。

如果你還有青椒、香干、小炒肉之類的剩菜，裝盤前可倒入鍋里一起翻炒。

四、油炒飯的做法，油炒飯?jiān)趺醋龊贸?，油炒飯的家常做?/h2>

不油又營(yíng)養(yǎng)的炒飯

步驟

1.先炒雞蛋九分熟，盛出備用……

2.熱油炒尖椒 依次放火腿腸、米飯、玉米粒、雞蛋、蝦米……

3.出鍋

五、大鍋飯油茶怎么做簡(jiǎn)單又快？

面粉 (適量)

豬油 (適量)

芝麻 適量

花生 適量

十三香 適量

方法/步驟

1/7 分步閱讀

清洗芝小火炒芝麻至蹦跳微黃。

2/7

同上炒黑芝把白芝麻搟碎。

3/7

用中火開始炒面，翻炒至微黃，有面炒好的面搟一下。

4/7

用微波爐烤生花生搟碎。

5/7

放油，把面翻炒均勻，再放花生芝麻。

6/7

放十三成品。

7/7

溫水拌面，微稠一些好喝。

六、揚(yáng)州炒飯的做法

揚(yáng)州炒飯,其實(shí)各地做法不一,教你一種最家常的做法.也是配料最簡(jiǎn)單的一種.口味也不錯(cuò).

配料:(主料)青豆\胡蘿卜\火腿\雞蛋\米飯(最好是隔夜飯).

???? (輔料)蒜籽\蔥.

???? (調(diào)料)色拉油\鹽\雞精\

制作:(1)首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀.越小越好.當(dāng)然了不能切成沫狀.再將輔料洗凈切成沫狀.將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi).

???? (2)將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至8成熱.將切好的主料,同時(shí)也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(shí)(此過(guò)程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌,(這時(shí)需加大火候,這樣雞蛋會(huì)很松軟,也不易炒糊.)當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí),將其裝盤.

???? (3)再放入少許色拉油加熱至八成.將米飯放入鍋內(nèi)翻抄.此時(shí),需將飯中加放少許食鹽和雞精.(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃.)當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí),再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌.直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間.

這樣制作出來(lái)的米飯,松軟溢香.口感極好