一、什么油適合涼拌菜，除了香油還有其他的嗎？

涼拌菜用 橄欖油和芝麻油是不錯的選擇。 用橄欖油涼拌菜更能保持其營養(yǎng)。 芝麻油用于涼拌能為人體提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除體內(nèi)自由基。

二、涼拌菜時用什么油最健康

橄欖油

紫蘇油據(jù)說健腦

香油

都是健康的。

三、哪種植物油適合炒菜?那一種適合拌涼菜？

香麻油、橄欖油適合拌涼菜,其它植物油如:玉米油、葵花仔油、花生油、大豆油等適合炒菜。

四、烹調(diào)時食用油該怎么挑選？

適合炒菜的油可以用花生油和米糠油；

燉煮菜適合用大豆油，玉米油葵花籽油

涼拌時適合用橄欖油，菜籽油，芝麻油，麻油等，

其他的油，如：棕櫚油，豬油，牛油，黃油等里面飽含脂肪酸比較高，不利于身體和心臟健康，盡量少吃。