一、做小蛋糕的菜籽油需要生的還是熟的？

菜籽油都是用熟的，生的有股怪味兒。

菜籽油做戚風(fēng)

食材

二、自制甜醬油拌面的家常做法怎么做好吃

－ 準(zhǔn)備食材 －

細(xì)面

菜籽油 1杯

生抽 1杯

白砂糖 3大勺

香蔥 適量

－ 步驟 －

1.香蔥洗凈，切寸斷，不用特意的瀝干水分，用廚房紙大致抹干就可以了，熬制蔥油的時(shí)候會(huì)將這些水分都逼出來的。這里用細(xì)點(diǎn)的蔥味道應(yīng)該更香一些，最后的樣子也更秀氣些的感覺。我在這買不到細(xì)蔥，就用這種粗的了，我懶得切絲了，不嫌麻煩的也可以切的稍微細(xì)點(diǎn)哦。

2.菜籽油加入鍋中，加熱至稍微溫?zé)岬母杏X，就可以加入香蔥。

3.中小火熬制蔥油，大約需要20-30分鐘，直至蔥段變黃。

4.加入醬油，白砂糖（或者像我用甜醬油的），轉(zhuǎn)大火，不停的攪拌至燒開沸騰，保持一分鐘即可關(guān)火。

5.燒鍋熱水，煮開面條。

6.煮好的面條取出放大盆中，加入適量的蔥油醬拌勻。因?yàn)獒u油和油會(huì)分層，舀醬的時(shí)候再稍微混合一下哦。

7. 熬好的蔥油等冷卻后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能會(huì)凝固，想吃的時(shí)候挖一勺出來拌熱面即可，不用加熱蔥油醬。

8. 當(dāng)然如果感覺單純的蔥油拌面覺得太單調(diào)了，也可以煎個(gè)雞蛋，或者自己喜歡的任何菜來配上，不過我個(gè)人覺得單純這蔥油面已經(jīng)很有味，很好吃啦。

三、的做法，重慶油辣子怎么做好吃，重慶油辣子的家常做法

重慶油辣子的做法步驟

1

把貴州大紅袍辣椒粉200克放入一個(gè)耐高溫的容器里

2

放入茴香20克

3

干花椒粒50克

4

在加入200克四川的二金條辣椒粉

5

中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料：三奈5個(gè)，桂皮2塊，香葉5片，草果5個(gè)，八角5個(gè)，丁香5個(gè)

6

把準(zhǔn)備好的菜籽油全部倒進(jìn)鍋里，油的用量要比辣椒面的體積多出大約1/3的樣子（500克）。把菜籽油燒至聞不到生油的味道后就可以關(guān)火了，等油溫自然冷卻到8成熱時(shí)

7

把熱油慢慢倒入辣椒面里，邊倒邊不停攪拌，要保證所有的辣椒面都能和熱油充分接觸，最后將小磨麻油200克加入辣椒面中，把裝油的容器放到爐子上，小火熬制片刻，讓香料的味出來后，關(guān)火放入生芝麻，等辣椒油冷卻后就可以移入冰箱保存起來了隨吃隨取咯

8

色澤紅亮的老重慶辣椒油，辣而不燥，香味醇厚，回味綿長，你一定會(huì)喜歡