一、蒜蓉油菜苔怎么做？

用料：

嫩油菜苔250克

大蒜2-3瓣

菜籽油適量

鹽適量

糖適量

做法：

1、嫩油菜苔用水沖洗干凈。

2、大蒜切成末備用；鍋燒熱加入菜籽油，菜籽油要熬一會(huì)再放入蒜末爆香。

3、接著放入油菜苔大火快速翻炒，翻炒到菜葉焉下去，有水滲出，即可加鹽和糖調(diào)味，拌勻即可出鍋。

小貼士：

1、我用的油菜苔極嫩，小小一棵，幾乎不要折，如果買到桿子比較粗的，就需要把外面的皮撕掉并折斷，再來炒。

2、炒油菜苔最好用菜籽油，菜籽油的清香會(huì)給油菜苔增分，調(diào)味料只要最簡單的鹽，還有一點(diǎn)白糖提鮮足矣。

3、小油菜苔很嫩，炒制時(shí)間不要過長，用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

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二、紅油菜怎么做好吃，清炒紅油菜的家常做法

食材

主料

紅油菜

一把

輔料

菜籽油

適量

鹽

適量

大蒜

幾瓣

干海椒

幾個(gè)

花椒

適量

味精

適量

步驟

1.準(zhǔn)備好干海椒切斷。蒜瓣剝皮

2.新鮮的紅油菜

3.掐斷洗凈待用

4.撈起滴干水

5.先將菜籽油燒開，放花椒蒜瓣和干海椒下鍋炸香

6.炒至扁后加點(diǎn)生抽調(diào)味，

7.炒的快起鍋時(shí)放適量鹽，和味精。

8.裝盤

小貼士

這種青菜不許炒太久，太久營養(yǎng)會(huì)流失。

三、拌香椿葉怎么做好吃，拌香椿葉的家常做法

用料

主料

柿子椒10g

調(diào)料

食鹽

適量

芝麻油

適量

拌香椿葉的做法

1.香椿葉子洗凈備用。

2.將洗凈的香椿葉放在砸蒜器里搗碎備用。

3.青椒一個(gè)，切碎粒備用。

4.將香椿末與辣椒碎放在一起，加入食鹽和香油，拌勻即可食用。