一、自貢冷吃杏鮑菇怎么做如何做好

用料 ?

杏鮑菇 ? ?4只 ? ?

辣椒段 ? ?適量 ? ?

冰糖 ? ?適量 ? ?

耗油 ? ?適量 ? ?

菜籽油 ? ?適量 ? ?

純凈水 ? ?適量 ? ?

冷吃杏鮑菇的做法 ?

二、油菜炒杏鮑菇怎么做如何做好吃

步驟

1.杏鮑菇洗干凈切成塊。

2.杏鮑菇入煮鍋焯水。

3.油菜洗干凈切成段。

4.炒鍋放橄欖油加熱，煸香蔥姜后，油菜莖部入鍋翻炒。

5.杏鮑菇入鍋翻炒。

6.加鹽、味精翻炒。

7.油菜葉子入鍋翻炒。

8.翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的調(diào)味品。

油菜的葉子很容易熟，要最后入鍋。

三、冷吃杏鮑菇的做法，冷吃杏鮑菇怎么做好吃，冷吃

用料 主料 杏鮑菇2 胡蘿卜50克 尖椒50克 輔料 鹽 2克 香蔥 50克 調(diào)味鮮 2克 蠔油 2克 醋 2克 香油 2克 辣椒粉 5克 抽 5克 水 適量 涼拌杏鮑菇做 1. 備杏鮑菇、辣椒、香蔥、辣椒粉 2. 杏鮑菇先切片 3. 再切絲 4. 切點(diǎn)胡蘿卜丁、尖椒、香蔥 5. 淋抽放點(diǎn)鹽 6. 拌勻 7. 杏鮑菇水氽熟 8. 瀝水 9. 裝碗 10. 倒進(jìn)拌香蔥蘿卜丁 11. 淋香油 12. 撒調(diào)味鮮拌勻 13. 拌杏鮑

四、杏鮑菇的家常做法有哪些

很多人都喜歡吃杏鮑菇，杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用，而且現(xiàn)在食用正當(dāng)季，味道還特別美味，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚(yú)的口感，快來(lái)露一小手吧!

一、培根炒杏鮑菇

用料：杏鮑菇2個(gè)、培根3片、紅椒1/2個(gè)、朝天椒1/2個(gè)、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，干)1個(gè)、花生油2湯匙

做法：

1、 蔬菜洗凈，備好

2、 杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)后，再切成片，培根也切成大小相當(dāng)?shù)钠?/p>

3、 蔥切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

4、 鍋中放入油，油5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味

5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒

6、 炒軟后淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調(diào)味

7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋

二、杏鮑菇燒肉

用料：五花肉500克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒1個(gè)、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片

2、鍋中加水，放五花肉焯水

3、鍋中放少許植物油，放入焯過(guò)水的五花肉煸炒至出油變色

4、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香

5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜40分鐘

6、加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘

7、最后大火收汁，加入尖椒塊即可

三、香辣杏鮑菇絲

用料：杏鮑菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙

做法：

1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

2、鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒

3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味

4、放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜

5、放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋

五、干煸杏鮑菇的4種不同做法，杏鮑菇怎么干煸好吃

原料：杏鮑菇450g，生抽1湯匙，干辣椒1個(gè)，生姜1小塊，小香蔥1小把，食用油適量。

準(zhǔn)備：杏鮑菇洗凈，用手撕成條狀。生姜切片，小香蔥切段，干辣椒切成小圈。

做法：

1、炒鍋燒熱后倒適量油，燒熱后下入杏鮑菇，用中小火煸炒出水分?？吹叫吁U菇的水分被逼出，轉(zhuǎn)為金黃色時(shí)即熄火，盛出待用。

2、把炒鍋洗凈，燒干后再倒入少許油，燒熱后用中火爆香姜片和辣椒。然后轉(zhuǎn)大火，倒入杏鮑菇，放入生抽，翻炒均勻后下蔥段，再炒幾下就可以出鍋了。

六、求一個(gè)最簡(jiǎn)單的紅油杏鮑菇的做法，最主要的是紅油是怎么做的？

步驟如下：

1）杏鮑菇洗凈切絲。

2）蛋白豆腐解凍切絲。

3）扁尖冷水浸泡切絲。

4）干香菇冷水浸泡洗凈切絲。

5）鍋中放油，煸炒杏鮑菇。

6）倒入干香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒幾下，加少許香菇水燒開(kāi)。

8）收干湯汁，加紅袖煸炒均勻。

9）加少許味精出鍋

紅油加工流程:

1、朝天椒的干辣椒放在鍋內(nèi)干炒（或者是放在灶邊慢慢炕）直至辣椒干脆。

2、在石臼里舂碎。

3、裝在缽缽內(nèi)（放入少許食鹽）。

4、菜油（調(diào)合油）燒至八成熱。

5、離火晾涼一會(huì)

6、把熱油倒入裝舂好的辣椒面的缽缽里。

7、邊倒邊攪，讓辣椒面均勻受熱。

8、待油完全避免冷卻后加入。

9、待辣椒與紅油分離后提出紅油即可。也可如下方法來(lái)提紅油：紅油制好后等油冷卻到缽缽不燙手時(shí)趁熱在辣椒缽內(nèi)加入同油等到量的開(kāi)水，攪動(dòng)后辣椒沉底，紅油浮在上面，把紅油打出即可。