五味鴨的做法

1.鴨子洗凈用廚房紙巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片備用

2.取一碗，放入生抽3湯匙，老抽1湯匙，白醋2湯匙，酒2湯匙，攪勻

3.再將除紅糖剁碎，酸梅醬倒出備用

4.鍋內(nèi)加入2湯匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香

5.再將鴨放進去，然后中火煎到兩面金黃

6.倒入2里面的調(diào)料，翻拌鴨均勻的上色

7.再倒入3碗水，大火煮沸后，調(diào)中小火煮個15分鐘，15分鐘后，煮到湯汁剩下一半，加入紅糖，翻均

8.再加入酸梅醬，再翻勻，繼續(xù)再煮個15分鐘，至收比較濃的汁，這時，試試味道，要是口味你覺得不夠味，就再加入一小勺的鹽，我是覺得味道足夠了哈

9.最后調(diào)入水淀粉，收濃汁即可取出切塊擺盤，表面淋上醬汁即可