茶葉渣可以做什么美食
茶葉渣可以做什么美食
一、碧螺春春卷
原料：碧螺春茶葉3克，春卷皮10張，豬肉lO0克，韭黃100克，調(diào)料若干。
制作方法：
1.碧螺春沖泡后，取嫩葉，用水沖凈，待用；
2.韭黃洗凈，切成均勻段，待用；
3.豬肉洗凈切成絲狀待用；
4.鍋熱后，放油，將肉絲先入鍋。然后，茶葉、韭黃再入鍋，稍炒一下，即出鍋；
5.春卷皮展開(kāi)，將炒在一起的茶葉、肉絲、韭黃包起來(lái)，接口處可用面糊或蛋清粘一下；
6.開(kāi)油鍋，煎炸春卷至色深黃起鍋裝盤(pán)即可。
二、茉莉花茶竹筒飯
如果你吃過(guò)茉莉花竹筒飯，就一定不會(huì)忘記那種撲鼻而來(lái)的茶和竹葉的香氣，吃一口你就停不下來(lái)了。
原料：茉莉花茶、香米、臘腸、臘肉、芋頭、蔥。
制作方法：
1.將上等的茉莉花茶泡好，茶湯備用；
2.將蔥剁碎，與香米、臘腸、臘肉、芋頭一起裝入竹筒中，然后倒入茶湯；
3.將竹筒放入蒸鍋，大概蒸半小時(shí)后，茶香入飯。
福鼎白茶可以和什么食物一起做成美食？
我們都知道，福鼎的白茶富含氨基酸和類(lèi)黃酮物質(zhì)等，被人們稱(chēng)為“圣藥”。近年來(lái)，很多人都開(kāi)始將福鼎白茶和傳統(tǒng)食物做成美食，各種形形色色的創(chuàng)新菜，只有你想不到，沒(méi)有你做不到。而我們平常看到的那些所謂的將茶葉做成美食，都只是用茶葉來(lái)進(jìn)行擺盤(pán)或者點(diǎn)綴，根本沒(méi)有真正將茶葉入菜。
其實(shí)想要讓白茶和傳統(tǒng)食物有機(jī)融合，提升它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就看你怎么做了。我們可以將白茶做成各種糕點(diǎn)、甜品或者熱菜，比如白茶椰美人、茶香魚(yú)片、茶香肉片、茶香排骨、茶香東坡肉等等。不過(guò)相比較而言，我更喜歡吃白茶椰美人和茶香排骨。下面這兩道用白茶做成的美食，不僅茶香四溢，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，你可以參考一下。
一、白茶椰美人
用白茶做成甜品，這道美食特別適合在夏天吃。
食材選擇：白茶、白涼粉、椰漿、木糖醇、低脂牛奶、銀耳、堅(jiān)果、薏米和葡萄干。
做法步驟：
1、將準(zhǔn)備好的銀耳泡開(kāi)，然后去蒂撕成小塊進(jìn)行備用。
2、將白茶放到鍋中，接著倒入開(kāi)水煮到15至20分鐘的時(shí)間，然后我們?cè)龠^(guò)濾出白茶水，并加入35克白涼粉進(jìn)行攪拌均勻，最后再封上保鮮膜并放到冰箱里進(jìn)行冷卻。
3、往鍋里倒入適量的水，然后將銀耳放入鍋里燉煮2個(gè)小時(shí)，然后再放入30克薏米再燉煮1個(gè)小時(shí)。
4、將椰漿、木糖醇和低脂牛奶倒入鍋中，煮開(kāi)后冷卻放涼。
5、將薏米和銀耳放到杯底，第二層加入椰漿，最上層加入白茶凍，最后再撒上一些堅(jiān)果和葡萄干就可以食用了。
這樣做出來(lái)“白茶椰美人”這道甜品具有益氣清腸、利水健脾、滋陰潤(rùn)肺、清熱排膿的作用。
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二、茶香排骨
這道菜是把白茶的香味融入到排骨當(dāng)中，不僅能提升口感，還能去除排骨的油膩，是一道非常適合我們食用的養(yǎng)生美食。
食材選擇：肋排、白茶、油、鹽、蔥姜、香葉、大料、料酒、老抽、生抽和白糖。
做法步驟：
1、取15克白茶用開(kāi)水沖泡備用。
2、排骨洗凈后進(jìn)行浸泡一會(huì)，然后把浸泡過(guò)的排骨放入冷水鍋里進(jìn)行焯燙瀝干，放到一旁備用。
3、熱鍋后倒入適量的食用油，然后再放入5g白茶，用小火將白茶炸成焦脆，爆出香味后盛出備用。
4、鍋中放入蔥姜和準(zhǔn)備好的調(diào)料進(jìn)行炒香。
5、將排骨放入鍋里翻炒一會(huì)后，再倒入醬油、料酒和白糖翻炒至排骨上色。
6、然后倒入浸泡的茶葉水，蓋上鍋蓋后先用大火煮開(kāi)后再中火燉燒，差不多40分鐘左右再開(kāi)大火進(jìn)行收汁。
7、盛出排骨擺盤(pán)，然后撒上炸香的白茶葉即可食用。
排骨一定要用冷水進(jìn)行焯燙，這樣的話可以更好地去除一些臟東西。炸茶葉的時(shí)候，用小火慢慢炸才能逼出茶葉的香氣，這樣才酥脆，口感也比較好。
就寫(xiě)了兩道白茶做成的美食，希望能對(duì)你有幫助！
福鼎白茶可以跟白涼粉，椰漿，木糖醇，低脂牛奶，薏米，堅(jiān)果，銀耳，還有葡萄干做成一道甜品美食。
白茶制作的福鼎美食可是有不少，白牡丹千葉豆腐、白牡丹糍粑、白茶春卷、壽眉豬肚、白牡丹茶青炒蛋、春茶豆腐等等。
可以做一單福鼎白豆腐，是一道比較傳統(tǒng)的美食，茶香進(jìn)入到豆腐的內(nèi)部，味道很鮮美，融合了茶的清香，福鼎白茶的美食文化和豆腐的雅俗共存，著重保健，
一般可以選擇做福鼎肉片，味道都是特別的美味的，而且它的口感也是非常的鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，入口即化，非常的q彈爽滑。
