肇慶哪里有小吃一條街？

北嶺美食一條街

這個美食街位于北嶺山七星巖旅游度假區(qū)內(nèi)，街上有多家裝修各有特色的餐廳。主要售賣一些山珍，如蓮都山羊、鼎湖山泥煨雞等山珍。

地址：北嶺山七星巖旅游度假區(qū)內(nèi)。

交通：1路公交車至黨校路口站下車，走路到七星街。

文明路美食街

這里有很多海鮮大排檔，價格低，材料足。

地址：端州區(qū)文明路上。

交通：1、8路至牌坊東站下車。

肇慶餐飲美食指南 北嶺美食一條街介紹：

肇慶的的餐飲主要以粵菜為主，兼有糅合南北風(fēng)味，中西風(fēng)格，集菜肴、點(diǎn)心，小食于一身的地方風(fēng)味。主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉(鯇)、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。

喜歡吃農(nóng)家菜、野味的朋友可以到七星巖旅游度假區(qū)(北嶺美食一條街)。

喜歡吃河鮮、海鮮的朋友可以到江濱路、西江路、前進(jìn)路一帶，高、中、低檔消費(fèi)，任君選擇。

喜歡吃西餐的朋友則可以到星湖西路，一邊品嘗著美味的牛排，一邊欣賞星湖特有的美景。

肇慶菜屬潮州菜系，著名餐館有西江飯店、玉屏飯店、星巖野味館等。

肇慶的裹蒸(即粽子)素以個頭大著名，吃一個就飽了。

特色美食

鼎湖上素

鼎湖上素是肇慶鼎湖山慶云寺的名菜，創(chuàng)于明朝永歷年間。選取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳，配上筍干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成，其特點(diǎn)是色澤鮮艷，芳香撲鼻，吃起來甘香脆口、爽滑鮮甜。此菜在慶云寺齋堂可以吃到。

肇慶裹蒸

肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚。

據(jù)說肇慶人制裹蒸始于秦代，當(dāng)時農(nóng)民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟后隨身攜帶以作干糧，這就是最早的裹蒸了。

肇慶市有什么特色

八點(diǎn)形容肇慶端硯：

一日歷寒不冰，質(zhì)之強(qiáng)也；

二日貯水不耗，質(zhì)之潤也；

三日研墨無泡，質(zhì)之柔也；

四日發(fā)墨無聲，質(zhì)之嫩也；

五日停墨浮艷，質(zhì)之細(xì)也；

六日護(hù)毫加秀，質(zhì)之膩也；

七日起墨不滯，質(zhì)之潔也；

端硯以石質(zhì)堅實(shí)、潤滑、細(xì)膩、嬌嫩而馳名于世，用端硯研墨不滯，發(fā)墨快，研出之墨汁細(xì)滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變，好的端硯，無論是酷暑，或是嚴(yán)冬，用手按其硯心，硯心湛藍(lán)墨綠，水氣久久不干，古人有哈氣研墨之說。

端硯的制作過程較為復(fù)雜，工序繁多。主要有采石、維料、制璞、雕刻、磨光、配盒等。

端硯制作工藝：

端硯基本知識

一、端硯定義

端硯，是采用肇慶市行政區(qū)域內(nèi)適合研墨的石頭經(jīng)過加工，具有研墨功能的硯臺，肇慶市古稱端州故而稱端硯。據(jù)清代《石隱硯談》記載：“東坡云，端溪石，始出于唐武德之世?！蔽涞聻樘聘咦婺晏?，武德元年是公元618年，由此推算，端硯問世已有1380多年。1952年湖南長沙705墓出土的唐代端溪箕形硯和1965年廣州動物公園唐墓中出土的一方唐代端溪箕形硯（現(xiàn)藏廣州博物館），正好印證了端硯問世的歷史。

二、端硯石特點(diǎn)

端硯以其石質(zhì)細(xì)膩、滋潤，發(fā)墨不損毫，呵氣能研墨，石品花紋豐富多彩，研出的墨汁油潤發(fā)亮，層次豐富，蟲蟻不蛀等特點(diǎn)名列中國石硯之首。硬度適中：端硯石硬度為摩氏（2.8至3.5），比墨條的硬度（2.2至2.4）稍硬，但比刻刀的硬度（約5）低1倍左右。致使端硯下墨快、易雕刻。不吸水：端硯石顯孔隙率小、飽和吸收率低，說明硯石的礦物細(xì)、粒間間隙小，開型或小開型裂隙不發(fā)育，使硯石蓄水不涸。

三、端硯石品花紋

端硯之所以名貴，除了有獨(dú)特的石質(zhì)外，還有豐富多彩、變化莫測的石品花紋（又稱石品）。這些石品花紋是由于某些礦物成分的局部聚集，在端硯石中由白、青、藍(lán)、紅、褐、綠等顏色組成的各種圖案，有的成塊狀、有的成斑狀、有的成花點(diǎn)狀、有的成線狀。端硯藝人們依據(jù)這些花紋的大小、形狀，分別用與自然界某些物象相似的名稱來命名，并巧妙地運(yùn)用到端硯的藝術(shù)創(chuàng)作中，大大提升了端硯的價值。

1、凍：是端硯中不同形態(tài)的白色絹云母扁豆體，是端硯石中質(zhì)地最細(xì)膩、最幼嫩、最純凈之處。根據(jù)不同的形態(tài)質(zhì)感和顏色，分為魚腦凍、蕉葉白、浮云凍、碎凍、米仔凍、天青凍等。魚腦凍因其形狀如凍結(jié)的魚腦而得名，其色澤是白中有黃而略帶青，也有白中略帶灰黃色。最佳的魚腦凍應(yīng)該是潔白、輕松如高空的晴云，其白中帶淡青，或白中有微黃略帶淡紫色，色澤清晰透澈，有的又如棉絮一樣，有松軟的感覺，即所謂“白如晴云，吹之欲散；松如團(tuán)絮，觸之欲起?！庇恤~腦凍的端石，質(zhì)地高潔，石質(zhì)特別細(xì)膩，確如“小兒肌膚”。魚腦凍一般為不規(guī)則圓形，四周有火捺環(huán)繞，常見于老坑、坑仔巖、麻子坑。

2、蕉葉白：又稱蕉白，是凍中的一種。它的特征是如蕉葉初展，一片嬌嫩，白中略帶青黃。古人對蕉葉白評價極高，贊美備至：“渾成一片，凈嫩如柔肌，如凝脂?！苯度~白一般邊緣較清晰，有細(xì)條紋，沒有火捺環(huán)繞。

3、石眼：是一種天然生長在硯石上，有如鳥獸眼睛一樣的名貴花紋。它是含黃鐵礦與赤鐵礦的結(jié)核體。石眼呈翠綠色，或黃綠色，或米黃色，或黃白色或粉綠色，大小不一，一般直徑是3—5毫米，也有個別達(dá)到8—25毫米的，而且神態(tài)各異。好的石眼圓正完美，暈圈數(shù)層，中間有瞳，叫做活眼，無瞳叫瞎眼，因石眼稀有，所以“端硯貴有眼”，因石眼的形態(tài)美，活靈可愛，所以常將其置于硯堂以外，作為裝飾使用。

4、天青：是優(yōu)質(zhì)硯石中呈現(xiàn)藍(lán)黑色的石品。端石中的天青較為少見難得。古人所謂：“如秋雨乍晴，蔚藍(lán)無際”是上品天青。在端硯石中色青而微帶蒼灰，純潔無瑕者謂天青，即恰如臨近黎明前的天空，深藍(lán)微帶蒼灰色。它是端石的青花最密集之處，也可以說天青就是青花的聚集空間，由于各種青花聚集一起就形成天青。故說天青是非常難得，罕見的，也是端石中十分細(xì)膩、幼嫩、滋潤之處。

5、青花：是一種難得的、十分名貴的石品花紋，青花是自然生長在硯石中呈青藍(lán)色的微小斑點(diǎn)，是由微粒赤鐵礦和磁鐵礦等礦物細(xì)小斑點(diǎn)形成，一般要濕水方能顯露。青花的品類繁多，各有不同的名稱，如微塵青花、鵝毛氄青花、蟻腳青花、玫瑰紫青花等，是優(yōu)質(zhì)硯石的重要標(biāo)志之一。

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