如何制作 營(yíng)養(yǎng)早餐

【紅棗大米粥+小咸菜】材料：大米1杯，紅棗20枚，清水適量，咸蘿卜一塊，小蔥兩棵，生抽，白糖，山茶油

制作過(guò)程：1. 大米入鍋中，加入半鍋涼水，大火煮開(kāi)，點(diǎn)2滴植物油防止溢鍋；2. 20分鐘后，將紅棗倒入鍋中，待湯變粘稠米粒完全煮開(kāi)了，關(guān)火；3. 一塊自家腌的白蘿卜清水洗凈，切成細(xì)絲清水泡洗幾分鐘， 攥干水份倒入少許的生抽，香蔥末，白糖增加點(diǎn)鮮味，再倒點(diǎn)兒山茶籽油拌勻；

【胡蘿卜雞蛋卷】材料：雞蛋4個(gè)，面粉60克，清水適量，胡蘿卜半根，鹽少許，油

制作過(guò)程：1. 雞蛋打入盆中加鹽，打散加入面粉，再加入適量的清水；2. 胡蘿卜擦絲切短入雞蛋面糊中，用勺子舀起能順暢地流下來(lái)；3. 電餅鐺通電，底盤上輕刷一層油，將部分雞蛋面糊液倒在底盤內(nèi)，盡量一樣薄厚；4. 將餅從一端向另一端卷起，放在餅鐺上滾動(dòng)幾次，使內(nèi)部完全成熟；

【海參小米粥】材料：小米半碗，海參3只，芹菜桿兩根，鹽少許。制作過(guò)程：1. 小米清洗后入涼水鍋中煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬；2. 泡發(fā)好的海參洗干凈切成小塊，芹菜桿洗凈切小??；3. 待小米粥熬得粘粘乎乎了，把海參倒進(jìn)鍋中；4. 攪拌幾下后，加入芹菜丁、鹽，出鍋。

水果燕麥牛奶

材料：

即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個(gè)，香蕉1/2根，葡萄干若干。

做法：

1、燕麥片用半杯熱開(kāi)水沖泡。

2、香蕉去皮，切片，蘋果切丁。

3、鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了。

蛋包飯

食材明細(xì)

米飯 300克 雞蛋 2個(gè) 火腿腸 1個(gè) 洋蔥 半個(gè) 花生油 25克 鹽 3克 胡椒粉 1克

做法

洋蔥和火腿腸。

洋蔥、火腿切成丁。

雞蛋磕到碗里，攪勻備用。

鍋里放油，放入洋蔥煸炒出香味。

放入火腿丁翻炒。

放入米飯翻炒。

翻炒均勻，放入鹽、胡椒粉翻炒后盛出來(lái)。

倒入蛋液。

放入米飯。

把蛋餅的右側(cè)和內(nèi)側(cè)蓋到米飯上。

再翻過(guò)來(lái)就行了。

盛出來(lái)就可以吃了。

火腿蔥花餅

食材明細(xì)

面粉 250克

酵母 3克

白糖 10克

火腿腸 2根

蔥花 30克

油 5克

鹽 3克

水 130克

做法

面粉中放入酵母、白糖加水和成面團(tuán)，餳10分鐘。

放到面板上揉勻。

搟成長(zhǎng)方形薄片。

刷上一層油，撒上鹽。

蔥切成碎末。

火腿腸切成碎末。

均勻的撒到面片上。

從內(nèi)測(cè)卷起來(lái)。

卷成長(zhǎng)條。

揪成大小均勻的劑子。

捏著兩頭收緊。

搟成小餅。

放到電餅鐺里。

5分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，看到小餅成金黃色就做好了。

黃金饅頭片

材料

饅頭兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、油、鹽

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、雞蛋加少許鹽打散；饅頭切成約1厘米的饅頭片。

3、將饅頭片放入雞蛋液中浸泡幾秒鐘，均勻的裹上一層蛋液。

4、平底鍋放適量油，將饅頭片放入。

5、中小火煎至兩面金黃即可。

6、趁熱吃吧。

胡蘿卜蛋餅

材料：面粉，雞蛋，胡蘿卜

做法：

1、胡蘿卜切成小細(xì)丁

2、把胡蘿卜丁雞蛋放入盛面粉的碗里

3、攪拌均勻之后加入鹽

4、鍋里放上油，不要太多喲，把油燒熱

5、把和好的面糊倒入鍋里，攤平，越薄越好

6、倒入之后不要翻動(dòng)，等定型了再翻，煎至兩面金黃，OK！

土豆酥餅

土豆酥餅

材料：土豆2個(gè) 雞蛋個(gè) 玉米淀粉100克

餡料：紅糖30克 熟黑芝麻粉20克

調(diào)料：色拉油3茶匙

做法：

1、紅糖、黑芝麻粉加少許色拉油、玉米淀粉拌勻，拌勻成餡料。

2、土豆去皮、洗凈、切片，放微波爐中，高火叮5分鐘。

3、叮熟的土豆壓成泥狀。

4、加入玉米淀粉。

5、土豆泥與淀粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。

6、加入沸水，和勻、揉透。

7、和好成光滑面團(tuán)，軟硬要適中。

8、分成小劑子。

9、捏成面皮狀，包入餡料。

10、包好的土豆泥，壓成小餅狀。

11、放入鍋中，用小火煎制。

12、煎至土豆酥兩面微黃即可。

蔥香雞蛋卷餅

1.原料：飛餅（蔥香味）2張、雞蛋2個(gè)

2.平底鍋燒熱，刷油，下入飛餅，小火烙熟；

3.烙好一面以后，再翻面烙另外一面；

4.雞蛋打散，攤成蛋餅；

5.將烙好的飛餅放在墊紙上，再將蛋皮放在飛餅上；

6.用墊紙包起卷成卷，叉上水果叉，從中剖一刀。

還在為寶寶早餐吃什么發(fā)愁，這7道快手早餐讓你家餐桌天天不重樣

文/穎媽，未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載和復(fù)制。

女子本弱，為母則剛。當(dāng)媽以后，很多原本不會(huì)做飯的大姑娘慢慢地也能自己做出幾首拿手菜。尤其是由于各種原因需要自己帶娃的，為了娃的營(yíng)養(yǎng)，更是牟足了勁，努力努力再努力，刻苦磨練烹飪技術(shù)，就是為了滿足娃的生長(zhǎng)發(fā)育，給娃一個(gè) 健康 的身體基礎(chǔ)。就像有位媽媽說(shuō)的，逼到那個(gè)份兒，就啥都會(huì)了。漫漫 育兒 路，媽媽們從十指不沾陽(yáng)春水從來(lái)都不做飯，從來(lái)不會(huì)操心家務(wù)的少女一步步晉升為金剛護(hù)體的女超人?；橐鼋o予女人的變化的確很大。但一旦看到家庭的溫馨幸福和娃的成長(zhǎng)，吃再多的苦，媽媽們也會(huì)覺(jué)得一切都是值得的。

對(duì)于媽媽來(lái)講，寶寶的一日三餐也是操心事之一，早餐就是首當(dāng)其沖了。如何給寶寶做出一份 健康 又營(yíng)養(yǎng)的早餐，還要保證每天不重樣，的確是一件很頭疼的事。穎媽之前也是花了很多時(shí)間研究寶寶的輔食，最后總結(jié)出幾款非常簡(jiǎn)單、耗時(shí)少、營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐，非常適合媽媽們冬日不想早起的情況。

早餐推薦一：蒸全蛋 （一歲以后）

步驟：

1.雞蛋打開(kāi)放碗里，放一點(diǎn)點(diǎn)清水，加入幾顆紅棗或桂圓。不攪散，放入幾滴茶油。

2.高壓鍋里放水，放入裝好雞蛋的碗，蒸制15分鐘。

3.高壓鍋氣放完，就可以出鍋了！

蒸全蛋既補(bǔ)血又美味，而且男女都適宜食用。一家人一起吃！又是元?dú)鉂M滿的一天！

早餐推薦二：蒸雞蛋羹

蒸雞蛋羹與蒸全蛋做法略異。步驟：

1、雞蛋打碎倒入碗里，用筷子打散，當(dāng)然是越散越好

2、加入150ml熱水倒入雞蛋液里，加少量食鹽，三四滴食用油，半勺生抽，攪拌均勻。

3、鍋里加入冷水放入蒸隔，把裝入雞蛋的器皿放入隔上，蓋上蓋子開(kāi)始煮。

4、10分鐘后，便可取出，滴幾滴香油就好。

ps：蒸蛋一定要加熱水里面蒸，這樣會(huì)讓雞蛋提前進(jìn)入狀態(tài)，大大縮短了蒸煮的時(shí)間野拆橡，蒸出來(lái)的蛋羹也會(huì)更加美味嫩滑。

早餐推薦三:饅頭搭配雞蛋

穎媽一般都是在早飯店里購(gòu)買做好的饅頭，然后蒸鍋里煮幾只雞蛋就好了。

有興趣的寶寶可以自己做饅頭。這里穎媽告頌旁訴大家一個(gè)食材比例：面粉500克、水230克、鹽3克、白糖10克、酵母5克。具體的步驟可以網(wǎng)上搜索如何做出好吃的饅頭攻略哦！

早餐推薦四:切片面包搭配酸奶

這個(gè)很簡(jiǎn)單?？梢灶^天買好新鮮的切片面包，然后放冰箱里冷藏。

然后早餐前提醒半小時(shí)拿出來(lái)放室溫里讓溫度回溫。搭配著一瓶酸奶就是美美的一頓了御仿。

早餐推薦五:雜糧（土豆，山藥，紅薯）搭配煎蛋。

步驟：

1、 土豆（山藥，紅薯）洗凈，切塊或切段。

2、 放入高壓鍋蒸制15分鐘。

3、 平底鍋放少量油，黃豆大小的鹽量。

4、 待油熱，雞蛋打開(kāi)打入鍋內(nèi)。

5、 煎2分鐘后，再煎另一面。

6、 出鍋。

碳水化合物、豐富的淀粉、膳食纖維搭配雞蛋豐富的蛋白質(zhì)，一道營(yíng)養(yǎng)的快手早餐誕生了！

早餐推薦六:雜糧粥 （小米粥、紅豆粥、黑米粥、大米粥）

1、 雜糧粥材料提前一晚備好，用水浸泡。（如果是小米或大米，則不用提前浸泡，可以一早起來(lái)煮。）

2、 將浸好的雜糧去水，再用水沖洗下。

3、 倒入高壓鍋，加入適量水，加幾顆紅棗或花生。

4、 煮半小時(shí)就可以出鍋了。

大家可以做單一的米粥，如大米粥、小米粥。也可以多種食材一起煮，這樣味道更好哦！喜歡吃甜的寶寶出鍋前加少量白糖就可以了。

早餐推薦七：雞蛋餅

1、 兩個(gè)雞蛋打散在碗里。

2、 加鹽加蔥花（或火腿，土豆，胡蘿卜等，可按照自己的喜好來(lái)）

3、 加2-3湯勺面粉。

4、 攪勻，正常的情況下你加完面加完水也和蛋液差不多稠就可以。

5、 倒入電餅鐺/平底鍋，如果是不粘鍋或電餅鐺可以不放油，也不會(huì)粘鍋，但是放油更香

6、 成型后，再用手翻至另一面煎。

Ps:攪勻的過(guò)程中要酌情加水，你加多了或加少了都沒(méi)有關(guān)系，加多了你可以選擇再加點(diǎn)面，這樣餅的分量重些。即使糊糊很稀也能做出來(lái)好吃的餅餅，就是會(huì)很松軟，如果加的不是少量蔥花而是火腿，土豆，胡蘿卜等分量放的很多，要多加一點(diǎn)面才能粘成餅。