茶現(xiàn)在是風(fēng)靡全世界的飲品，隨著大家生活水平的提高，人們對(duì)茶葉的吃法也有了不少的創(chuàng)新，除了直接食用新鮮茶葉以外，還會(huì)利用成茶的色，香，味給菜肴錦上添花。

不是所有的茶葉都可以用來做菜，茶葉不同入菜有別，選對(duì)了茶葉，不僅能發(fā)揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。從做菜效果來看，紅茶，綠茶，普洱茶，烏龍茶的效果相對(duì)好一些，花茶就稍次一些。用茶葉做菜時(shí)，茶葉要完全泡開，香味才能更好地發(fā)出來。蔥姜蒜這些重味的佐料盡量少放，會(huì)影響到茶葉的香味。今天就給大家分享幾道茶葉做出的美食

茶香排骨

材料：綠茶 老抽 生抽 鹽 蒜 姜 油

1、綠茶泡開，多放些茶葉，姜切片

2、買來的排骨用水洗凈 ，下鍋煮到排骨變色后撈出清水沖洗

3、鍋內(nèi)加茶水，蒜 姜片排骨 加水沒過食材后少許生抽和老抽調(diào)味

4、大火燒開后撇去俘沫轉(zhuǎn)到小火慢燉一個(gè)小時(shí)

5、茶葉用油炸到發(fā)脆后撈出

6、大火給排骨收汁加鹽調(diào)味，均勻撒上茶葉即成

普洱飯

材料：普洱 熱水 大米

大米里可以加一半糯米，吃起來口感更好 洗凈大米浸泡片刻

普洱茶用熱水泡開，講究一點(diǎn)可以將第一遍洗茶的水倒掉在泡茶

沸水浸泡茶葉5分鐘

電飯鍋倒泡好的米和平時(shí)煮飯一樣多的茶湯，按下煮飯鍵，指示燈亮起后普洱飯即出鍋

香烤紅茶雞腿

用蜂蜜檸檬紅茶烤出來的雞腿, 香味獨(dú)特: 有醬香, 有檸檬香, 也有蜂蜜香, 吃起來更有茶香, 值得嘗試！

食材：雞腿15個(gè)、紅茶包2包、檸檬皮適量、檸檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、熱水 (3杯) 約750 cc、鹽2小匙

腌料：醬油適量、米酒少許

調(diào)味料： 鹽少許、黑胡椒少許、蜂蜜水適量

制作方法

1 用3杯熱水泡開紅茶, 并加入鹽, 蜂蜜, 檸檬皮和檸檬汁, 攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解, 放涼備用。

2 將雞腿分裝在密封袋或是密封盒中, 加入適量的醬油和米酒, 并倒入涼的蜂蜜檸檬紅茶, 直到剛好蓋過雞腿, 腌一夜。

3 將烤箱預(yù)熱至375度F或191度放進(jìn)烤箱前, 在雞腿的兩面灑一點(diǎn)鹽和黑胡椒, 靜置10分鐘。

4 烤約15分鐘后, 翻面續(xù)烤10-15分鐘, 或直到雞腿的中心溫度達(dá)到165度。

5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 調(diào)成蜂蜜水, 刷在雞腿表面, 用上火烤約3分鐘即可出爐。

用茶葉可以做的美食有很多，最有名的就是茶葉蛋。我會(huì)選擇用茶葉入菜，做茶香肉會(huì)很好吃，把肉切塊焯水之后先放鍋?zhàn)永锛簦缓蠓湃脒m量茶葉加水煮，收干湯汁就可以了。這樣做出來的肉特別香。

用茶葉可以做成的美食:茶香排骨，茶香熏雞，香烤紅茶雞腿，茉莉花茶竹筒飯，龍井蝦仁，清蒸茶鯽魚；我用茶葉做過茶葉蛋！

茶葉可以做龍井蝦仁、茉莉花茶竹筒飯、茶香牛肉等，我最常用茶葉做的就是茶葉蛋，味道十分好吃，做綠茶拌豆腐這道菜清淡可口，十分好吃。