一、上次去了一家湘菜館吃飯,對(duì)其中的一道干鍋包菜念念不忘,誰(shuí)知道怎么做

我做過手撕包菜,也是因?yàn)槌Ｈコ韵娌?干鍋手撕包菜吃過好多次,覺得好吃,最后就自己在家里慢慢的學(xué)著做.現(xiàn)在我做的味道和那個(gè)菜館的不相上下了.一是把包菜清干凈,撕成一片一片的.然后再鍋內(nèi)放植物油.適當(dāng)?shù)谋瘸雌渌嗖说挠投帱c(diǎn).因?yàn)榘宋?等油熱了之后,放入干辣椒,在鍋內(nèi)炒,炒香后,放入包菜,(火要旺.這樣炒的菜才會(huì)脆)翻炒,再放入鹽.醬油.味精.翻炒四五鐘就可以出鍋了.你不防試試吧!

二、什么菜最好吃?

紫菜炒三文魚

三、像棗一般大的圓白菜怎么做？

圓白菜也叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是最為重要的蔬菜之一

香菜拌圓白菜的做法

材料：

圓白菜、香菜、辣椒

調(diào)味醬料：

醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關(guān)系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!

做法：

1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用

2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起

3、最后加入預(yù)先調(diào)好的醬料，混合攪拌均勻，即可

手撕包菜的制作材料：

主料：圓白菜300克

調(diào)料：大蒜（白皮）5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克

手撕包菜的做法：

1. 包菜手撕成大片過水備用；

2. 下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒；

3. 續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。

圓白菜炒臘肉

基本材料 圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油。

1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。

3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

腌圓白菜

≮美食原料≯

圓白菜5000克，鹽500克。

≮美食做法≯

1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。

2、把圓白菜的菜心進(jìn)上，平鋪在缸內(nèi)，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時(shí)以后。如果鹽鹵上升，即可取出復(fù)腌。

3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把余下的鹽撒完后，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最后放蓋。經(jīng)過10-15克的腌漬，即可取出食用。

希望對(duì)你有幫助