一提到山西，大部分人腦海里都是各種面食，其實(shí)不然，山西人除了酷愛面食以外，當(dāng)?shù)剡€有其他特色美食非常值得一吃，今天肆月就來給大家盤一盤去山西旅行有哪些值得帶回家的特產(chǎn)美食吧。

一、平遙牛肉（50元左右一袋）

平遙牛肉自清末時期就已經(jīng)被定為皇宮上等的貢品，尤其深得慈溪太后的青睞，這道美食也就一直流傳至今。

平遙牛肉采用的是傳統(tǒng)工藝制作而成，其每一道工序都非常的講究，從牛肉的挑選到后續(xù)的切割，腌漬以及蒸煮等要求都十分的嚴(yán)格。尤其是對牛肉的挑選，只選擇肉質(zhì)鮮紅，肥而不膩，瘦而不柴的，稍微有一絲瑕疵的牛肉都會被pass掉。具有扶胃健脾的功效，深受游客的青睞，來山西旅游不吃平遙牛肉都算枉來。

二、黃小米（4.8元一斤）

沁州小黃米也是山西非常著名的土特產(chǎn)了，也是我國非常有名的大米。整體上米粒色澤呈現(xiàn)蠟黃色，晶瑩剔透，每一顆黃米都非常的圓潤飽滿，形狀好似珍珠。

小黃米養(yǎng)胃想必大家都知道，沁州小黃米熬出來的稀飯十分的香甜可口，沒有什么顆粒感，而且稀飯的表面還會覆蓋一層薄薄的油膜。非常適合當(dāng)寶寶的輔食，老人吃起來也很容易消化。

三、太谷餅（25元左右一袋）

太谷餅盛產(chǎn)于山西的太谷縣，是山西的傳統(tǒng)名吃了，太谷餅可以說是代表了山西面食其精湛的工藝，有“糕點(diǎn)之王”的美名。

整個餅身采用的是蜂蜜，面粉，雞蛋，白糖以及色拉油和芝麻制作而成。剛出鍋的時候吃起來是酥脆可口，放冷了吃則是酥而不硬，而且即便是放上好幾個月，太谷餅的味道也不會有絲毫的改變。

四、碗托（3元一碗）

碗托又叫做碗團(tuán)，是山西流傳千年的傳統(tǒng)面食小吃。整個碗托大概跟成年人的手掌差不多大，別看它看著不起眼但是真的非常好吃。

制作方法也非常的簡單，將蕎麥面跟水?dāng)嚭驮谝黄鹑缓蠹訜釘嚢璩珊隣?，晾涼以后就凝固成型了。吃的時候再上面澆一些辣椒油，醋，蒜末等，然后再用小刀劃成一小塊一小塊的，就可以開吃啦。口感非常的Q彈，很像果凍，大人小孩都愛吃~