一、松陽(yáng)縣好吃的菜館

松陽(yáng)縣好吃的菜館

松陽(yáng)縣是一個(gè)美食之鄉(xiāng)，這里有許多好吃的菜館。在這些菜館中，我最喜歡的是松陽(yáng)美食街上的一家隱山穗小吃店。這家店的招牌菜是鹵肉飯，當(dāng)?shù)鼐用穸忌類?ài)著這道菜。在唯鬧這家店里，不僅有傳統(tǒng)的松陽(yáng)口味的鹵肉飯，還有其他的特色小吃，如手打米線和豆腐腦，十分美味。

另外，在松陽(yáng)縣城區(qū)也有一家家庭菜館，名字叫“大眾廚房”。這家店的菜式豐富多樣，價(jià)格合理，不貴不便宜，總之是物超所值。我的最愛(ài)是這家店的海鮮煲，種類是非常齊全的，可以隨意搭配。在這里享受美食的同時(shí)，也能感受到家一般的溫馨。

最后，我要說(shuō)的是柿子樹(shù)農(nóng)家菜館，這家菜館位于松陽(yáng)縣境內(nèi)，環(huán)境優(yōu)美，人文氣息濃厚。菜品都是農(nóng)家自制，絕對(duì)健康不添加任何化學(xué)品，讓人吃起來(lái)放心。最值得一嘗的是柿子樹(shù)獨(dú)有的紅燒雞和毛豆腐，特別特別好吃。

在松陽(yáng)縣，無(wú)論是小吃店、家庭菜館、還是農(nóng)家菜館，都有著不同的魅力，吸引著我們的味蕾，讓我們留連忘返灶卜。

二、松陽(yáng)縣有什么特色美食

呵呵，給你看看松陽(yáng)縣的十大美食，我就是松陽(yáng)人，我也很認(rèn)可：

1. 松陽(yáng)薄餅：端午節(jié)吃薄餅是松陽(yáng)傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗之一。松陽(yáng)的薄餅以皮薄、餡料精細(xì)著稱，每逢端午節(jié)，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當(dāng)餡，以面粉和水烙制成薄薄的圓皮，放上各種菜肴餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。薄餅現(xiàn)在一年四季都可以做，是松陽(yáng)最富有地方特色的風(fēng)味小吃之一。

2、黃米粿：黃米粿是將松陽(yáng)高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團(tuán)，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長(zhǎng)條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽(yáng)民間傳統(tǒng)節(jié)慶或招待貴賓之佳肴。

3、清明果：松陽(yáng)民俗，清明食青果，能驅(qū)邪避毒。此果用鮮嫩蓬蒿搗成糊與米粉和勻作皮，包入筍絲、粉絲、豆腐、咸菜等餡或用赤豆、芝麻末等甜味餡料，捏成橢圓果狀或餃子形狀，兩面貼上箬葉或柚子葉，放鍋中蒸制而成。其色澤翠綠，味道清新且?guī)л锵?，食之別有風(fēng)味。

4、麥豆飯：清明過(guò)后，松陽(yáng)當(dāng)?shù)佧湺龟懤m(xù)上市。農(nóng)家會(huì)選取新鮮麥豆粒和上等糯米，加入松陽(yáng)竹葉煙熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入鹽、味精等調(diào)料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。燜熟的麥豆飯具有麥豆的清香和火腿的熏肉香，綠紅白三色相間，風(fēng)味絕佳，令人垂涎，是農(nóng)家待客的佳肴。

5、延壽烏飯：農(nóng)歷四月初八，松陽(yáng)人有吃烏飯的鄉(xiāng)俗。據(jù)說(shuō)是葉法善發(fā)明的一種道家保健食品，稱“青精飯”，久食可以延年益壽，容顏煥發(fā)。烏飯是取一種烏飯樹(shù)的樹(shù)葉，瀝汁浸米，待糯米染成烏黑后炊熟，再配以白糖、臘肉、紅棗、香菇等佐料，放油鍋內(nèi)拌炒而成。烏飯色澤黑亮，粒粒晶瑩飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。

6、灰汁糕：重陽(yáng)節(jié)松陽(yáng)民間有做灰汁千層糕的習(xí)俗。以秈米粉用灰堿水或絲瓜葉汁調(diào)制糊狀蒸制，用蒸籠炊熟一層薄澆一層，至籠盈滿止，一層層熟后分明可揭。取其“百事吉利，年年長(zhǎng)高”的口彩。灰汁千層糕可配以其它佐料，煎炒或燒湯均可。

7、八寶燈盞盤：將調(diào)稀的面糊，用勺舀少許倒入既定的圓形鐵模勺中，隨即放上帶有的胡蘿卜絲、咸菜絲等八寶菜原料，再?gòu)?fù)以面糊，入油鍋炸至黃褐色時(shí)取出，即成八寶燈盞盤。松陽(yáng)街頭時(shí)見(jiàn)這種小吃，路人腹肌眼饞，可隨見(jiàn)隨買，趁熱即食，別有一番風(fēng)味。在松陽(yáng)靖居一帶還有現(xiàn)做待客的習(xí)俗。

8、松陽(yáng)沙擂：正月十五擂沙擂。松陽(yáng)民間元宵節(jié)吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成漿，盛入布袋吊起，瀝至不干不粘時(shí)取用，做成湯團(tuán)。將無(wú)餡的糯米湯團(tuán)煮熟后用爪籬從鍋里撈起，倒入已放上擂制過(guò)的白糖、熟芝麻的托盤，滾三滾沾上一層芝麻而成，取其名沙擂，吃時(shí)軟糯香甜，滑而不膩，獨(dú)具特色。

9、松陽(yáng)糖糕：松陽(yáng)民間過(guò)年都有做糖糕的習(xí)俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來(lái)的糕色澤青綠，又稱青糕。

10、仙草豆腐：相傳葉法善在松陽(yáng)卯山煉丹修仙時(shí)，夏季常常采集一種野草與大米磨漿同煮為食，人們將葉法善常食用的野草取名叫“仙草”。用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，去渣后滲入米漿邊煮邊攪拌，直至煮成綠色的米糊，冷卻凝固后即為仙草豆腐。食用時(shí)用刀劃成如豆腐大小的方塊，添加糖末、薄荷等調(diào)料，味道軟滑芳香，吃后全身涼爽，暑氣全消，是松陽(yáng)夏秋季節(jié)一種流行的清涼小吃。

三、麗水美食

縉云燒餅、縉云土面、麥豆飯、敲肉羹、敲肉羹、龍泉香菇、綠豆腐、豆腐娘、泡精肉、蛋黃青蟹。

1、縉云燒餅：焦黃酥香，口感綿軟的縉云燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃。

2、縉云土面：也稱爽面、索面卵，是浙江麗水市縉云縣的的一種漢族傳統(tǒng)美食，燒制時(shí)可拌、可炒、可燒湯。因其細(xì)長(zhǎng)、柔韌、滑軟而成為縉云民間節(jié)慶和待客的傳統(tǒng)佳肴。

3、麥豆飯：是松陽(yáng)當(dāng)?shù)匾坏捞厣〕裕迕鬟^(guò)后，松陽(yáng)當(dāng)?shù)佧湺龟懤m(xù)上市，農(nóng)家會(huì)選取新鮮麥豆粒和上等糯米，以及多種特產(chǎn)，制成麥豆飯，味道香糯可口，非常好吃。

4、敲肉羹：縉云無(wú)論城鄉(xiāng)婚慶喜宴，還是逢年過(guò)節(jié)、親朋待客都離不開(kāi)這一道菜。

5、龍泉香菇：浙江麗水的龍泉是世界香菇發(fā)源地之一，自然條件十分優(yōu)越，所產(chǎn)段木香菇、代料香菇質(zhì)地優(yōu)厚，菇形園整、色澤純正、香氣濃郁，味道鮮美。

6、綠豆腐：就是一種綠顏色的豆腐，雖說(shuō)叫豆腐，如璞似玉，晶瑩剔透，口感卻和豆腐完全不一樣哦。

7、豆腐娘：就是黃豆剛磨好的豆糊糊，麗水很多地方都有吃豆腐娘的習(xí)慣，用一個(gè)鍋?zhàn)凶尪垢镂幕鹇裏酰笸负笤俑鶕?jù)個(gè)人喜好加入調(diào)味品，味道非常不錯(cuò)。

8、泡精肉：麗水人說(shuō)的泡并非是泡茶的薯此泡，而是油炸，所以，泡精肉要是讓外地人叫，應(yīng)該是叫炸瘦肉條，此菜特點(diǎn)是外香脆、內(nèi)鮮嫩。

9、蛋黃青蟹：是一道傳統(tǒng)的浙江名菜，蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細(xì)膩，咸淡適口。

10、雞汁鱈魚(yú)：是一道麗水傳統(tǒng)的漢族名菜，仿手租色澤HS，魚(yú)肉鮮嫩，口味酸甜帶辣，食之回味無(wú)窮。

11、紅燒溪魚(yú)：湯汁味濃，經(jīng)滾油紅燒過(guò)的溪魚(yú)，魚(yú)刺變成酥軟，魚(yú)肉可口，食之回味無(wú)窮，屬縉云主要特色菜之一。

12、咸菜火鍋：麗水地處山區(qū)，山區(qū)的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，備兆且多以自制咸菜為主。

13、泥鰍火鍋：泥鰍素有“水中人參”之美譽(yù)，用龍泉查田鎮(zhèn)茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒(méi)有泥腥味，且“味美而不油膩，香辣而不上火”。