關于絲襪奶茶的詳細做法和各種配料的比例

奶茶的做法 看到一位MM問港式奶茶的做法，因為我平時也蠻喜歡喝奶茶的，而且在家里也自己做過，但說不上是什么英式、港式的，僅限喜歡喝奶茶的朋友們在家嘗試性DIY一下吧！也可根據(jù)自己的口味進行一下創(chuàng)新！ 材料： 牛奶2杯 純凈水2杯 紅茶2匙 糖和植脂末少許 做法： 將牛奶和純凈水以同比例倒入奶鍋中，小火煮開；滾沸后迅速放入紅茶，稍微攪拌一下；待鍋內(nèi)呈淡咖啡色時用一濾壺將茶葉過濾，請注意千萬不要久煮，以免味道苦澀；裝在杯內(nèi)依口味添加糖和植脂末，熱飲冷飲皆可，配上各類小點心更有風情哦！ 還有一種更簡單的辦公室做法： 將立頓紅茶包放入杯中，沖入沸水，再依次放入牛奶（或荷蘭奶粉）、糖、植脂末，攪拌均勻后，可直接飲用嘍！注意比例，否則紅茶太多味道不夠香濃！ 英式奶茶的特點，就是奶和茶的比例為3：1，因為傳統(tǒng)上，在英國，茶比牛奶貴重的多。而且喝的時候，一定是茶往奶里倒，而不是反之。 另，英式奶茶所用的茶，一般來說是紅茶，出自錫蘭或印度茶，有大吉嶺，伯爵等牌子。 港式奶茶，是用兩三種茶葉混合而成的，裝在絲襪里，所以也叫絲襪奶茶，至于茶葉的比例，是商業(yè)秘密，每家的比例都不同。 小TIPS，如果沖奶茶，嫌不夠香濃，不妨加點雀巢的牙膏裝煉奶或鮮奶油，馬上變身。

冷鍋串串香的做法？

冷鍋串串香.

在川渝飲食文化中，火鍋所點的地位不言而渝，而在成都，更有麻辣燙、串串香，來自于火鍋，在保持精髓的同時，更是創(chuàng)新創(chuàng)造出了一個經(jīng)久不衰的行業(yè)，打造出了全新的消費市場！在全國各地，品牌的、大型的、小型的，甚至街頭巷尾均能看見其身影，其市場之大，需求之旺盛可見一斑。而在美食中心成都，串串產(chǎn)早以是一個產(chǎn)業(yè)，一直以來創(chuàng)造著不菲的財富。當然，串串香在持續(xù)的火爆過程中，也不斷的提升和創(chuàng)新。在2003年之初，一個新全新的串串香模式，橫空出世，其新穎、特色、美味，繼承著火鍋的精華，川味的精髓，又同樣的物美價廉，滋味悠長。所以一出現(xiàn)大受消費者追捧，一出現(xiàn)便引得市場的轟動，以其特色和味道，迅速征服了市場，一夜之間專門售賣店面如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，遍布成都市區(qū)。這便是-----特色冷鍋串串！ 而在食用上，冷鍋串串以串為單位出售，一般素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點取菜品，然后交由服務員，在店內(nèi)現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋滋味悠長，比串串品位高雅。而且整個食用過程干凈衛(wèi)生、清爽便利，中途還可隨意加菜，一串兩串，十串八串，皆可自由售賣，這完全是串串香的一個新的形式，味道上更趨于豐滿，適合于南北口味，消費上更靈活，加以串串香更多的休閑情調(diào)。再加上消費不高，快速便捷，可休閑品味，也可做一餐飽腹，更可是品味特色，享受潮流。

?冷鍋串串香做法

一、熬湯：豬子骨兩斤，洗凈砸碎；老鴨一只，洗凈，去內(nèi)臟。放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。

二、備菜：菜洗凈，去根、皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片；土豆等切厚片，分別裝盤。

三、備味碟：一般準備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用。

冷鍋串串由火鍋演變而來，但吃法卻有著很大區(qū)別?；疱伇仨氉约翰僮?，自涮自燙，而冷鍋串串則有專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的保證。

此外，吃冷鍋串串必須配茶一杯，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。茶葉以綠茶為上。