家常菜鹵茶葉蛋怎么做？鹵煮的料怎么做好吃？

茶葉蛋的做法

1.清水將雞蛋煮好。

2.用香葉十片、桂皮兩根、八角四個(gè)、干辣椒、花椒一小把，紅茶混合在一起放入提前準(zhǔn)備好的小布袋子里作為料包。

3.用煮鍋將水煮沸后，把料包放入鍋中，用少些鹽、白糖、料酒一勺、生抽一勺、紅燒醬油一勺、蔥姜蒜進(jìn)行調(diào)味，用大火燒至香料里的香味出來(lái)。

4.將煮好的雞蛋敲破，讓雞蛋更好的入味。

5.把敲好的雞蛋放入提前弄好的鹵水中再用大火煮燒燒3分鐘即可。美味的茶葉蛋就完成了。

小竅門(mén)：

1、香料一定要提前煮一會(huì)。

2、煮茶葉蛋是最好用紅茶，因?yàn)轭伾t好上色。

3、可以選用紅燒的醬油，口感較好。

茶葉蛋的宜忌人群

1、腸胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶葉蛋不利于消化吸收。

2、引起多種疾病，如會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。因?yàn)樵谥蟮斑^(guò)程中滾水和蒸鍋水會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽。含致癌物質(zhì)。

3、有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情況下食用茶葉蛋可能會(huì)引發(fā)舊疾，盡量不要吃茶葉蛋。

4、因?yàn)椴枞~蛋中含有硫化亞鐵，多吃茶葉蛋可能會(huì)致貧血。

茶葉蛋的食譜推薦

五香茶葉蛋

配料：雞蛋，紅茶包，桂皮，八角，香葉，鹽，醬油

做法：

1、將雞蛋放入鍋中，加適量清水，煮10分鐘左右。

2、取出雞蛋放入冷水中，將蛋殼輕輕敲碎。

3、放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油加入適量清水。

4、用大火煮沸后加入處理好的雞蛋再煮半小時(shí)。

5、將茶包及香料撈出。

6、留下雞蛋浸在湯汁里，時(shí)間越長(zhǎng)口味越好。

玫瑰綠茶蛋

配料：雞蛋、玫瑰花、綠茶茶葉、肉桂、八角、甘草、調(diào)味料、鹽、冰糖

做法：

1、將上面的配料裝入布布袋中做成鹵包。

2、把雞蛋放入鍋中加入水放入鹵包開(kāi)火至鍋中煮沸，煮10分鐘加入所有調(diào)味料3分鐘，再加入玫瑰、綠茶以小火煮30分鐘。

3、?；?，輕輕將雞蛋殼敲碎，浸泡直至入味。

減肥吃茶葉蛋可以嗎

答案毋庸置疑不能，但我們可以講茶葉蛋作為減肥食用吃食，因?yàn)殡u蛋可以給人提供能力而且沒(méi)有脂肪。

同時(shí)茶葉蛋口味獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)，最重要的是食用茶葉蛋后會(huì)有一種吃飽了的感覺(jué)這對(duì)于想要減肥的小姐姐來(lái)講是非常好的，因?yàn)槲覀兊氖秤昧靠梢越档停瑫r(shí)我們身體所需的能量也能及時(shí)的補(bǔ)充讓我們不會(huì)出現(xiàn)饑餓的情況。

給大家推薦個(gè)減肥餐：

早餐：蘋(píng)果三個(gè)或兩個(gè)香蕉加綠茶一杯；提子麥包一個(gè)、烏龍茶一杯

午餐：云吞面一碗、灼菜一碗

晚餐：豬扒一件、清湯一碗、灼菜兩碗、白飯半碗

鹵茶葉蛋做法：1.準(zhǔn)備材料，雞蛋，鹵料包，紅糖冰糖，玫瑰花，辣椒，花椒，生姜，茶葉

2.鍋中倒入熱水，將雞蛋加入煮熟，放入冷水中，將雞蛋快速剝皮，鍋中加入少量水，加入冰糖，紅糖，將鹵料包拆開(kāi)加入，生姜，玫瑰花兒，生抽，老抽，紅酒，花椒，

用小火熬制一會(huì)兒，加入辣椒，將雞蛋放入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的水，再次加入生抽，老抽，料酒，煮至半小時(shí)后停火，然后放置第二天，盛出即可

現(xiàn)在在家里面做鹵茶葉蛋的話，都是在網(wǎng)上買(mǎi)的現(xiàn)成的料，然后在家中給他直接放入水中，再把茶葉和蛋放入水中煮就可以了，在煮的時(shí)候把蛋敲碎就可以。

家常鹵茶葉蛋，配料有紅茶，大料，老抽，精鹽和雞精等等，如果想要茶葉味兒濃一些，可以少放調(diào)料，如果想要鹵味重一些，可以放一些大料和桂皮

鹵茶葉蛋的時(shí)候，可以放辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，小茴香等鹵料，如果嫌麻煩的話，就直接把13香的香料倒一點(diǎn)兒到鍋里，放點(diǎn)兒鹽和老抽醬油，然后雞蛋快煮熟的時(shí)候，在鍋里把它們敲碎，已經(jīng)成型的雞蛋，在裂縫的情況下，才會(huì)更入鹽味兒。

邵東哪些好吃不貴的美食特產(chǎn)值得選購(gòu)？

邵東縣位于中國(guó)湖南省中部，隸屬于邵陽(yáng)市，是一個(gè)歷史悠久、文化底蘊(yùn)豐富的地方。這里的美食特產(chǎn)同樣多樣且具有地方特色，不僅美味可口，而且價(jià)格親民，是游客和當(dāng)?shù)鼐用癫妥郎系某？?。以下是一些邵東值得選購(gòu)的好吃不貴的美食特產(chǎn)：

油茶：湖南的油茶是一種傳統(tǒng)的早餐食品，也是邵東的特色之一。它是用茶葉炒制而成，通常會(huì)搭配油炸的米糕、花生、黃豆等一起食用，既香脆又營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也非常實(shí)惠。

花菜：邵東的花菜以其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名，是湖南省內(nèi)外都受歡迎的蔬菜。它可以用來(lái)炒菜或做湯，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也十分便宜。

臘肉：湖南人愛(ài)吃臘肉，邵東的臘肉制作工藝傳統(tǒng)，味道獨(dú)特。經(jīng)過(guò)腌制和煙熏的豬肉，色澤紅亮，肉質(zhì)緊實(shí)，香味濃郁，是非常受歡迎的食材，價(jià)格也相對(duì)合理。

醬板鴨：醬板鴨是邵東的傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的醬香味和鮮嫩的肉質(zhì)而著稱。這種鴨肉經(jīng)過(guò)特制的醬料腌制，風(fēng)味獨(dú)特，是家庭聚餐和節(jié)日宴請(qǐng)的佳肴。

米粉：邵東的米粉細(xì)膩柔滑，是制作各種小吃和主食的基礎(chǔ)食材。可以用來(lái)做米粉湯、炒米粉等，價(jià)格便宜，是當(dāng)?shù)厝巳粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

豆腐乳：豆腐乳是邵東的傳統(tǒng)調(diào)味品，以其獨(dú)特的發(fā)酵工藝和豐富的口味而受到喜愛(ài)。它可以作為下飯菜，也可以作為火鍋、燒烤的調(diào)料，價(jià)格親民。

辣椒醬：湖南人喜歡吃辣，邵東的辣椒醬以其純正的辣味和鮮香的口感而出名。無(wú)論是作為蘸料還是烹飪時(shí)的調(diào)味品，都是不錯(cuò)的選擇，而且價(jià)格十分親民。

糍粑：糍粑是邵東的傳統(tǒng)小吃，主要原料是糯米，通過(guò)蒸煮和捶打制成。糍粑軟糯香甜，可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他食材一起烹飪，如炒糍粑、糍粑火鍋等。

酸菜：邵東的酸菜以其酸爽的口感和獨(dú)特的風(fēng)味而受到歡迎。它是通過(guò)發(fā)酵腌制而成的，可以用來(lái)做酸菜魚(yú)、酸菜炒肉等多種菜肴，價(jià)格也很實(shí)惠。

紅薯粉絲：邵東的紅薯粉絲是用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅薯制成的，口感滑爽，營(yíng)養(yǎng)豐富?？梢杂脕?lái)做涼拌、熱炒或做湯，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。

總之，邵東的美食特產(chǎn)不僅品種豐富，而且價(jià)格親民，無(wú)論是作為日常食用還是作為禮品送給親朋好友，都是不錯(cuò)的選擇。這些特產(chǎn)在邵東的市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，也可以輕松購(gòu)買(mǎi)到。