?睢寧豆腐： 遠(yuǎn)近聞名，歷史悠久。它制作方法獨(dú)特，一直沿襲石磨打漿、網(wǎng)布濾汁、鐵鍋燒煮、鹽鹵點(diǎn)制等工序精制而成。據(jù)了解，地方廚師僅以豆腐為主料，做成地方風(fēng)味的快餐名菜、湯類(lèi)就達(dá)20多種。特別是白水豆腐，最吸引人。如今，睢寧豆腐不斷向豆腐皮、豆腐干、豆腐丸等精包裝的豆腐鹵制品發(fā)展，近百人到北京、上海、新疆、廣州經(jīng)營(yíng)豆腐食品或辦廠。

睢寧香腸 ：是睢寧具有地域特色的傳統(tǒng)食品，譽(yù)滿蘇、魯、豫、皖周邊地區(qū)。產(chǎn)品用新鮮精瘦豬肉，輔以10余味中草藥，傳統(tǒng)工藝，口味獨(dú)特，鮮美異常，是純正的綠色食品，享有“王集香腸，香腸之王”美譽(yù)，獲“江蘇地方名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)”、徐州市“最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”殊榮。

王集燒雞：在300多年前的康熙年間已聞名蘇北，歷經(jīng)滄桑，湯味不改，延續(xù)至今。主料燒雞選用地方草雞，輔以20余種名貴中藥，以傳統(tǒng)技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新工藝精制而成。香中隱甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。 在江蘇享有較高聲譽(yù)。

睢寧水粉皮：也叫臘皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由農(nóng)家百姓創(chuàng)造產(chǎn)生。制作工藝考究，原料主要來(lái)自綠豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢寧水粉皮以做成涼菜為主，配上少許菠菜葉，輔以紅辣椒絲、蒜泥、食醋、香油等，獨(dú)具佳肴特色。冬季熱炒或做湯，美味令人叫絕。目前，睢寧水粉皮由小群體加工走向大規(guī)模生產(chǎn)，在新疆、天津、廣州等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)扎根，還走向新加坡、美國(guó)等國(guó)際市場(chǎng)。

睢寧原甜油 ：原甜油是睢寧特產(chǎn)，呈琥珀色，咸甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，是高級(jí)調(diào)味品。相傳乾隆皇帝下江南，路經(jīng)下邳品嘗甜油時(shí)，連連稱(chēng)善，賜名“御甜油”。御甜油受到人們的青睞，曾獲省新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)“金牛獎(jiǎng)”。御甜油現(xiàn)已形成集團(tuán)生產(chǎn)化，年產(chǎn)80萬(wàn)公斤左右，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

十孔淺水藕：也叫白蓮藕，個(gè)大、豐滿、質(zhì)細(xì)潔白。不管是涼拌還是熱炒，均清脆爽口，甘甜無(wú)渣。之所謂稀有，是因藕有10個(gè)孔兒，是藕氏家族里絕無(wú)僅有的。其中，姚集十孔淺水藕最有名，遠(yuǎn)銷(xiāo)南京、上海、天津、沈陽(yáng)、哈爾濱等地。

下邳貢菜（苔干）： 是一種以取食地上苔莖為主的綠色食品。質(zhì)地脆嫩，色綠味甘，清朝乾隆年間被定為“貢菜”。目前睢寧古邳有千畝苔干基地，年畝產(chǎn)干苔干100公斤左右，在港、澳、臺(tái)、新加坡極為走俏。

睢寧黃皮西瓜：主產(chǎn)區(qū)在西部王集鎮(zhèn)，穩(wěn)定區(qū)域面積1萬(wàn)余畝。目前推廣的優(yōu)質(zhì)品種為寶冠黃皮西瓜，上個(gè)世紀(jì)90年代在美國(guó)園藝新品種大賽中獲優(yōu)勝獎(jiǎng)。睢寧黃皮西瓜果皮金黃色，肉質(zhì)細(xì)爽多汁，種子小而少，果皮薄而硬，耐儲(chǔ)運(yùn)，具有抗病力強(qiáng)，結(jié)果早、成熟早的特點(diǎn)。

睢寧三水梨：引自國(guó)外，現(xiàn)已享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，成睢寧一大特產(chǎn)。