油條的做法 在家怎么做油條

主料

面粉酌情

輔料

牛奶1袋 雞蛋1個

鹽根據個人口味 色拉油平時炒菜的兩倍

酵母粉1勺

在家做油條，超簡單的做法步驟

1. 準備出一袋牛奶和一個雞蛋，酵母粉

2. 把牛奶雞蛋鹽酵母粉和色拉油攪拌均勻，不要添水。兩個人就用一袋牛奶和一個雞蛋，人多可以兩袋牛奶

3. 活好的面，^_^有點軟了。抹點油面上面揉揉，大家可以再稍微硬點，但不能硬了

4. 活好的面蓋好，準備發(fā)面

5. 發(fā)好的面，大概三個小時好了。這個看每個人的情況而定。

6. 把面放案板上，案板上面抹上油

7. 把面分幾份，切劑子

8. 油放鍋里，大火燒熱，改小火，把油條放進去開始炸，油條飄起來變色就好了。

9. 炸好的油條，喝著玉米粥，涼拌白菜心。吃著放心

怎樣制作油條

1、將白礬、食堿、精鹽放在器皿中，倒入溫水并將原料攪拌熔化以后，加入面粉用調制成較軟的面團待用。

2、然后，每隔20分鐘用雙手將面團搗制5分鐘，共搗4－5次，使面團表面光滑、柔軟即可放置，進行發(fā)酵，將面團放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。

3、發(fā)酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸制成表面金黃色