一、膽囊炎應該吃什么食物

膽囊炎患者的飲食調整至關重要。在急性發(fā)作階段，應避免油炸、煎的食物和高脂肪、高蛋白食物，如蛋類、肉類和酒精。推薦食用低脂肪、低蛋白的流食或半流食，如米湯、稀粥，隨著病情好轉，可逐漸增加水果、鮮蔬等食物。慢性膽囊炎患者應以清淡、易消化為主，如蔬菜、水果，避免動物腦、腎、蛋黃和油炸食品等。

在飲食習慣上，膽囊炎患者應保持定時定量，少量多餐，避免過飽和攝入過多膽固醇。應嚴格控制肥肉、油炸食品、動物內臟等，同時忌酒和辛辣食物。推薦多吃富含纖維的蘿卜、青菜，以及豆類、豆?jié){等，這些食物有助于消化和維生素補充。膽囊炎患者飲食應以低脂肪、低膽固醇為原則，適量攝取植物油，如茶油、菜油，但避免過量油膩食物。

總的來說，膽囊炎患者的飲食調整旨在減少對膽囊的刺激，控制脂肪和膽固醇攝入，同時保證營養(yǎng)均衡。在病情發(fā)作期間，應以易消化的清淡飲食為主，恢復期則逐漸恢復正常飲食，但要避免引發(fā)炎癥的食物和過量油膩。

二、患了膽囊炎易多吃什么，忌吃什么？

膽囊炎、膽石癥患者的日常飲食應注意

(1)膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

(2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，應進大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時進食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(4)膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。

(5)膽囊炎、膽石癥患者 一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應避免。急性發(fā)作時宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。

膽囊炎、膽石癥及術后病人少吃油膩，并不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，結果導致嚴重的脂肪缺乏，脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲癥、角膜干燥等。正確的做法是，在不發(fā)病時適當食用植物油如茶油、菜油、麻油等，不但可以補充人體需要，還有利膽作用。但應避免進食過多的油膩食物。膽囊術后1—2年可逐漸改為正常飲食。

三、慢性膽囊炎的飲食禁忌

(1)膽囊炎在急性發(fā)作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋類、肉湯及飲酒;進食應限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

(2)慢性膽囊炎患者,平日進食應以清淡、易消化的食物為主,應進大量飲料(1500～2000ml),以稀釋膽汁。每2～3小時進食1次,以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質,每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(4)膽囊炎、膽石癥患者,在飲食規(guī)律方面,宜定時定量,少吃多餐,不宜過飽。在飲食結構上,嚴格控制脂肪和含膽固醇食物,如肥肉、油炸食品、動物內臟等,因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關系。不可飲酒和進食辛辣食物,宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用,并能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外,還應補充一些水果、果汁等,以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。

(5)膽囊炎、膽石癥患者 一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃,動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可促進膽囊收縮,使膽道括約肌不能及時松弛,造成膽汁流出,從而使膽囊炎急性發(fā)作,所以均應避免。急性發(fā)作時宜予低脂、易消化半流食或流食;重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。

膽囊炎、膽石癥及術后病人少吃油膩,并不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油,結果導致嚴重的脂肪缺乏,脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲癥、角膜干燥等。正確的做法是,在不發(fā)病時適當食用植物油如茶油、菜油、麻油等,不但可以補充人體需要,還有利膽作用。但應避免進食過多的油膩食物。膽囊術后1?2年可逐漸改為正常飲食。

四、急性膽囊炎患者的禁忌是什么？

1)在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

(2)慢性膽囊炎患者，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，應進大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時進食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(4)膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時定額，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食物、動物內臟等，因為形成與體內膽固醇過高和代謝制約有一定關系。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。

(5)膽囊炎、膽石癥患者 一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食物，含油脂多的干果、子仁類食物及蛋黃，動物腦、肝、腎及魚子等食物均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化、少渣滓食物以避免發(fā)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調味品均可增進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以均應避免。急性發(fā)作時宜予低脂、易消化半流食或流食；重者應予禁食、胃腸減壓及靜脈補液。

膽囊炎、膽石癥及術后病人少吃油膩，并不是不吃含油食物。有的人長期做菜不放油，成果導致嚴重的脂肪貧乏，脂溶性維生素減少而患糙皮病、夜盲癥、角膜干燥等。正確的做法是，在不發(fā)病時適當食用植物油如茶油、菜油、麻油等，不但可以補充人體需要，還有利膽作用。但應避免進食過多的油膩食物。膽囊術后1—2年可逐漸改為正常飲食。