湘菜的新標(biāo)準(zhǔn)？

湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)全系列5年內(nèi)完成 0hZxN2r

湖南省湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)全系列將爭(zhēng)取在5年內(nèi)全部完成，《湘菜烹調(diào)技術(shù)基本操作規(guī)范》以及四菜一湯的地方標(biāo)準(zhǔn)有望在今年春節(jié)前發(fā)布。 r &c_4%y

記者就標(biāo)準(zhǔn)是否會(huì)影響酒店湘菜同質(zhì)化的問(wèn)題采訪了省餐協(xié)副秘書長(zhǎng)高沉香。高沉香說(shuō)：“湘菜標(biāo)準(zhǔn)不會(huì)影響酒店的自有特色，這只是一個(gè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不強(qiáng)制其實(shí)施。制定這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出于多層面的考慮，比如可以統(tǒng)一湘菜理論教學(xué)教材，給喜歡湘菜的人提供參照物，促進(jìn)湘菜原材料產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展?！?a}GAB@YI

他說(shuō)，目前湘菜的銷售額在全國(guó)八大菜系中排名第三位。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以進(jìn)一步提升湘菜文化，賦予湘菜個(gè)性，“因?yàn)樵接袀€(gè)性的餐飲就越有市場(chǎng)份額?！?intvlki]be

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各方對(duì)四菜一湯標(biāo)準(zhǔn)反響不一 Cd9t{pQD4

湖南秦皇食府餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)柏鵬認(rèn)為，湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)的頒布很有必要，這能讓湘菜餐飲行業(yè)更加規(guī)范化、制度化。但對(duì)于酒店而言，基本標(biāo)準(zhǔn)不能是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橹袊?guó)餐飲本身競(jìng)爭(zhēng)就很激烈，如果都絕對(duì)地去遵循這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就變成肯德基和麥當(dāng)勞了。 K9LEIby

長(zhǎng)沙辣椒炒肉土菜館芙蓉路店的馮經(jīng)理也說(shuō)，他們這里的辣椒炒肉的肉和辣椒的比例大概為2：1，而且還要根據(jù)客人的口味。有的客人還希望肉少點(diǎn)，辣椒多點(diǎn)，湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)中的辣椒炒肉的比例問(wèn)題不能絕對(duì)化。長(zhǎng)沙湘水人家的工作人員說(shuō)，讓剁椒魚頭呈蝴蝶狀完全沒(méi)有必要，只要好吃就行了。 yvS^2+jW

芙蓉國(guó)豪廷大酒店的工作人員小嚴(yán)卻覺(jué)得這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)很好，因?yàn)樗梢詫⑾娌撕蛣e的菜系區(qū)分開(kāi)來(lái)。 j@_nI~7f}

在北京上班的湖南人小胡一聽(tīng)說(shuō)有湘菜標(biāo)準(zhǔn)了特別興奮：“家鄉(xiāng)菜能有自己的特色和標(biāo)準(zhǔn)讓全國(guó)人參考，很牛!”市民楚先生卻說(shuō)：“寧鄉(xiāng)豬肉要比普通豬肉貴將近一倍呢，還難買。如果不是這種肉做出來(lái)的紅燒肉，就不能叫毛氏紅燒肉了?” 8\P JSr

電腦輻射太大怎么辦？

關(guān)鍵的從根本上解決問(wèn)題

如何防點(diǎn)腦輻射；

1.應(yīng)盡可能購(gòu)買新款的電腦，一般不要使用舊電腦，舊電腦的輻射一般較厲害，在同距離、同類機(jī)型的條件下，一般是新電腦的1－2倍。

2.注意室內(nèi)通風(fēng)?？茖W(xué)研究證實(shí)，電腦的熒屏能產(chǎn)生一種叫溴化二苯并呋喃的致癌物質(zhì)。所以，放置電腦的房間最好能安裝換氣扇，倘若沒(méi)有，上網(wǎng)時(shí)尤其要注意通風(fēng)。

3.電腦擺放位置很重要。盡量別讓屏幕的背面朝著有人的地方，因?yàn)殡娔X輻射最強(qiáng)的是背面，其次為左右兩側(cè)，屏幕的正面反而輻射最弱。

4.室內(nèi)不要放置閑雜金屬物品，以免形成電磁波的再次發(fā)射。

5.操作電腦時(shí)最好在顯示屏上安一塊電腦專用濾色板以減輕輻射的危害。

6.使用電腦時(shí)，要調(diào)整好屏幕的亮度，一般來(lái)說(shuō)，屏幕亮度越大，電磁輻射越強(qiáng)，反之越小。不過(guò)，也不能調(diào)得太暗，以免因亮度太小而影響效果，且易造成眼睛疲勞。

7.使用電腦時(shí)，還要注意與屏幕保持適當(dāng)距離。離屏幕越近，人體所受的電磁輻射越大，因此較好的是距屏幕半米以外。

8.使用電腦后，臉上會(huì)吸附不少電磁輻射的顆粒，因此，要及時(shí)用清水洗臉，這樣將使所受輻射減輕70％以上。（這一點(diǎn)是最具操作性的，博友們切記，尤其是女孩們）

9.可在電腦桌前放置一盆仙人掌，這樣有助于減少輻射。

10.要注意飲食。對(duì)于生活緊張而忙碌的人群來(lái)說(shuō)，抵御電腦輻射最簡(jiǎn)單的辦法就是在每天上午喝2至3杯的綠茶，吃一個(gè)橘子。茶葉中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A不但能合成視紫紅質(zhì)，還能使眼睛在暗光下看東西更清楚，因此，綠茶不但能消除電腦輻射的危害，還能保護(hù)和提高視力。如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶同樣也能起著抵抗電腦輻射和調(diào)節(jié)身體功能的作用。菊花茶和柿葉茶，能明目和防止眼部出現(xiàn)小細(xì)紋。菊花茶還能夠吸收熒光屏的輻射。經(jīng)常面對(duì)電腦的人，可以通過(guò)每天飲用這兩種茶，減少電腦對(duì)眼睛的傷害。

對(duì)眼部進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的按摩，也可以減輕不適癥狀。

1.用拇指從顴骨的下緣向上按壓。找到能夠使眼睛有輕微痛感的地方重點(diǎn)按摩。

2.輕輕按壓瞳孔和眉骨之間的凹陷部位3至5分鐘。

3.用力按壓內(nèi)眼角3至5分鐘。