所需食材：

七星魚(yú)、豆皮、生姜、大蒜、枸杞、蔥、食鹽、食用油

烹制方法：

1、將準(zhǔn)備好的七星魚(yú)里里外外清理干凈，然后用刀將清理好的七星魚(yú)切成適量大小的塊狀。

2、開(kāi)始起鍋熱油了，取出家里的炒鍋，往鍋里倒入適量的食用油。先不著急把魚(yú)放到鍋里，熱油潤(rùn)潤(rùn)鍋，這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易黏鍋。

3、潤(rùn)好鍋后我們就可以把七星魚(yú)下鍋煎了，我們用中小火候來(lái)煎魚(yú)，煎過(guò)的七星魚(yú)在熬煮的時(shí)候不容易被煮爛哦。

4、烹制魚(yú)的時(shí)候最少不了的配料就是蔥姜蒜了，將蔥姜蒜用清水沖洗干凈，切好下面我們就要用上。豆皮、枸杞直接用水洗干凈即可。

5、煎魚(yú)的時(shí)候把切好的生姜和大蒜一塊下鍋翻炒，大蒜和生姜炒出來(lái)的香味可以幫助去除魚(yú)腥味，我們將其在鍋中和七星魚(yú)一起翻炒片刻。

6、炒好之后就可以往鍋里加水了，根據(jù)各自準(zhǔn)備的七星魚(yú)的量往鍋里加入適量的飲用水。加好水后蓋上鍋蓋將鍋里的食材燜煮片刻。

7、直到把鍋里的湯汁煮沸，我們之前準(zhǔn)備好的豆皮就可以下鍋了。因?yàn)槎蛊儆谑忠资斓氖巢?，所以我們下鍋的時(shí)機(jī)不要太早，否則豆皮就被煮爛了。

8、豆皮下鍋熬煮片刻，很快就變色變熟了。此時(shí)我們將枸杞也一塊下鍋熬煮，枸杞溫和滋補(bǔ)的下鍋?zhàn)钸m合煮湯。

9、出鍋前最后一步就是加入調(diào)料，七星魚(yú)味道鮮美異常，不用加味精。根據(jù)自己和家人的口味，往鍋里撒入適量的食鹽，攪拌均勻。等到鍋里的七星魚(yú)被熬煮熟透后便可以關(guān)火出鍋了