一、文同的新晴山月的頸聯(lián)的嘟個字用的好在哪里 金詩有何特色

?“病”字。該詞運用擬人修辭，山果以雨為病，形象地寫出山中雨久，山果因遭雨害而自落的情景，表達出山林的幽靜。

這首詩描繪了高松、月影、蟲唱、風(fēng)荷、果落等景色，描繪了一幅初晴后幽美、寂靜、清爽的山中月夜圖。表達了作者漫步月夜林下的恬靜、愉悅之情

二、東坡肉的特色

東坡肉的來歷

宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書法與繪畫也都獨步一時。就是在烹調(diào)藝術(shù)上，他也有一手。當他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調(diào)經(jīng)驗是：慢著火，少著水，火候足時它自美。不過，燒制出被人們用他的名字命名的東坡肉，據(jù)傳那還是他第二次回杭州作地方官時發(fā)生的一件趣事。

那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后，發(fā)動數(shù)萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆筑了長堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現(xiàn)，又可蓄水灌田。這條堆筑的長堤，改善了環(huán)境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。后來形成了被列為西湖十景之首的蘇堤春曉 。

當時，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節(jié)，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺得應(yīng)該同數(shù)萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時，把連酒一起送領(lǐng)會成連酒一起燒結(jié)果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚，趣聞傳開，當時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學(xué)書法的、學(xué)寫文章的外，也有人來學(xué)燒東坡肉。后農(nóng)歷除夕夜，民間家家戶戶都制作東坡肉。相沿成俗，用來表示對甙的懷念之情?，F(xiàn)在成為杭州一道傳統(tǒng)名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜，供應(yīng)于世，并在實踐中不斷改進，遂流傳至今。

東坡肉的做法：

配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。

制作方法：

1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。

2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微

火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。

注意：

1、 豬肉選以金華兩頭烏烏豬為佳。

2、 100克蔥其中50克打蔥結(jié)。

三、聽花酒的特色有哪些？

聽花酒基于先進的酒體設(shè)計，以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)香型白酒為原酒，再經(jīng)過37道核心制化工藝，制伏白酒的大熱偏性，化生溫涼的酒性和多種有益成分，實現(xiàn)了五大增益：香高一寸，味厚三尺；體感舒適，如沐春風(fēng)；酒性溫涼適中，不熱不燥；落口生津，吃菜更香；生津自養(yǎng)，勝似滋補！

四、血粑鴨的特點是什么?

血粑鴨，鴨肉清香，血粑香濃，這是兩種主料互補后產(chǎn)生的效果。血粑鴨的鴨塊固然好吃，但這道菜式的特點主要還是集中在血粑上，吃血粑，能吃出鴨肉的香氣，能吃出鴨血的鮮氣，還能吃出糯米的幽幽淺淺的谷味兒，堪稱一絕。血粑鴨里的血粑，柔軟適中，綿綿的帶著些許的口勁兒，即便是牙口不那么好，也能感受進食的咀嚼快意。細細地吃血粑，慢慢地品嘗下咽，多吃一點對身體也是有益。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，既能養(yǎng)肝又治貧血，是保肝最佳食品之一。糯米性味甘、溫，入脾、胃、肺三經(jīng)，補中益氣。想到這些好處，進食血粑的心情也會更好。

五、山西的特色有啥？

每個地方有每個地方的風(fēng)味小吃,并且一個小吃成為一個地方形象的代指,對于飲食文化如此聰慧的山西人也在生活中,創(chuàng)造出很多的小點名吃。

灌腸：是武鄉(xiāng)的夏令小吃,它是用蕎麥面制成的,營養(yǎng)豐富,性味甘平,有清熱解毒之功能?！侗静菥V目》載：“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風(fēng)痛,除白濁白帶,脾積泄瀉?！碧攸c是色棕明亮,爽口不膩,去火充饑。因此,成為廣大人民群眾最喜愛、最常見的食品之一。

疤餅：在晉中、晉南等地有—個古老的風(fēng)俗,孩子做滿月,外婆家或親朋好友總是提一包酥脆的“疤餅”前去祝賀。這種松脆酥香的疤餅,又叫石子餅,用油和面,將碾薄的面餅放在爐中已經(jīng)加熱的石子上,慢火烤熟,形成凸凹不平的疤痕,因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。

碗托：又名灌腸,是山西的又一風(fēng)味小吃。分白面碗托和蕎面碗托。吃時用刀切成條狀,澆上蒜醋調(diào)味,或冷食、或油炒熱吃。在晉西北保德、河曲、偏關(guān)及代縣街頭,隨處可見賣碗托的攤點。平遙、榆次、太原一帶以白面碗托熱炒居多,俗叫“炒灌腸”。

蕎面河撈：用溫水加生石灰水和好,上河撈床壓并入開水鍋中,撈入兌好的鹽醋湯水中,澆上羊肉臊子,加點陳醋,香味十分奇特。

豆腐腦；又叫老豆腐,系用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮,質(zhì)微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、韭菜沫、胡椒粉,淋點芝麻香油,同時泡食餅饃是山西人喜愛的早餐。